최신 출제 기준 33품목, 한식조리기능사 실기!
400여점의 한식 사진자료로 시각적인 효과를 극대화하여 누구나
쉽고 재미있게 접근할 수 있다!

한식 조리의 세계화는 한국 음식의 다양한 맛과 건강에 좋은 재료를 활용함으로, 전 세계적으로 다양한 문화 속에서 인기를 얻고 있다. 음식은 문화와 인간의 소통의 일원이다. 한식조리기능사 실기 저서의 목적은 학습자들에게 한식 조리 분야에서 필요한 기술, 지식, 및 노하우를 체계적으로 전달하여 조리기능사 자격 취득 및 실무에서의 능력 향상을 도모하는 것이다. 이를 통해 한식 조리의 본질과 전통을 이해하며, 효과적인 조리 기술을 습득하고 실무에서 활용할 수 있는 능력을 키우는 데에 초점이 있다.

저서는 현장 경험이 풍부한 전문가들의 통찰력과 다양한 사례를 통해 실무적인 측면에서의 풍부한 정보를 제공하여, 독자들이 현장에서 실용적으로 활용할 수 있도록 돕고자 한다. 최신 트렌드와 교육 방법론을 반영하여 효과적인 학습 경험을 제공하고, 한식 조리 분야의 전문가로 성장할 수 있는 기반을 마련하는 것이 목적이다.