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아삭아삭 새콤달콤한 피클의 모든 것 『피클(PICKLE)』. 피클은 제철에 나는 싱싱한 채소와 과일을 가장 맛있고 손쉽게 저장할 수 있는 방법이다. 이 책은 사람들이 가장 즐겨먹는 인기 피클 3가지인 오이로 만드는 시원한 피클, 무와 당근으로 만드는 아삭한 피클, 양배추로 만드는 새콤달콤한 피클을 소개한다. 이 외에도 피클을 이용한 응용 레시피와 피클의 기본 재료, 피클을 오래 두고 맛있게 먹는 노하우 등을 알려준다.
저자: 김수경
007 프롤로그
피클, 가장 쉬운 건강요리입니다.
TOP PICKLE 3
013 오이피클
017 무 당근피클
021 양배추피클
01. 채소로 만드는 피클
029 오이 아스파라거스피클
033 오이 파프리카피클
035 양배추 깻잎피클
039 콜라비피클
043 콜라비 오렌지피클
049 아스파라거스피클
051 고추 미니파프리카피클
055 완두 풋콩피클
057 줄기콩피클
059 검은콩피클
061 가지피클
063 버섯피클
069 브로콜리피클
071 콜리플라워피클
075 비트피클
077 생강 비트피클
079 배추 유자피클
083 배추 무피클
085 연근 셀러리피클
087 연근피클
089 우엉피클
093 고구마피클
097 단호박피클
103 적양파피클
105 미니양파 래디시피클
107 셀러리 당근피클
109 마늘피클
111 마늘종피클
113 토마토피클
117 숙주피클
119 모둠 채소피클
123 구운 채소피클
127 간장 마늘피클
129 간장 고추피클
02. 특별한 피클
135 레몬피클
137 청포도피클
139 배피클
141 사과피클
143 수박피클
147 모둠 과일피클
153 중국식 오이피클
155 중국식 매운 오이피클
157 방울토마토 메추리알피클
159 오리엔탈 채소피클
163 새우피클
167 달걀피클
PICKLE 특별한 활용 요리
168 포도타르트
169 애플 시나몬아이스크림
169 과일팬케이크
170 컵케이크
170 닭가슴살토르티야
171 새우 채소말이
171 바게트샌드위치
172 크림치즈카나페
172 그린샐러드
173 에그카나페
173 삼각주먹밥
PICKLE 기본 재료
175 VINEGAR 식초
177 SALT
피클, 가장 쉬운 건강요리입니다.
TOP PICKLE 3
013 오이피클
017 무 당근피클
021 양배추피클
01. 채소로 만드는 피클
029 오이 아스파라거스피클
033 오이 파프리카피클
035 양배추 깻잎피클
039 콜라비피클
043 콜라비 오렌지피클
049 아스파라거스피클
051 고추 미니파프리카피클
055 완두 풋콩피클
057 줄기콩피클
059 검은콩피클
061 가지피클
063 버섯피클
069 브로콜리피클
071 콜리플라워피클
075 비트피클
077 생강 비트피클
079 배추 유자피클
083 배추 무피클
085 연근 셀러리피클
087 연근피클
089 우엉피클
093 고구마피클
097 단호박피클
103 적양파피클
105 미니양파 래디시피클
107 셀러리 당근피클
109 마늘피클
111 마늘종피클
113 토마토피클
117 숙주피클
119 모둠 채소피클
123 구운 채소피클
127 간장 마늘피클
129 간장 고추피클
02. 특별한 피클
135 레몬피클
137 청포도피클
139 배피클
141 사과피클
143 수박피클
147 모둠 과일피클
153 중국식 오이피클
155 중국식 매운 오이피클
157 방울토마토 메추리알피클
159 오리엔탈 채소피클
163 새우피클
167 달걀피클
PICKLE 특별한 활용 요리
168 포도타르트
169 애플 시나몬아이스크림
169 과일팬케이크
170 컵케이크
170 닭가슴살토르티야
171 새우 채소말이
171 바게트샌드위치
172 크림치즈카나페
172 그린샐러드
173 에그카나페
173 삼각주먹밥
PICKLE 기본 재료
175 VINEGAR 식초
177 SALT
