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『아주 쉬운 캠핑요리』는 프라이팬, 코펠만 있으면 근사하게 한상 차림을 할 수 있는 캠핑 요리들을 모은 책이다. 캠핑장에 도착해 장비를 설치한 후 허기진 배를 채워줄 간식은 물론, 간단하게 후다닥 점심으로 먹을 수 있는 일상요리와 일품 요리, 캠핑장에서 맞은 반가운 손님과 함께 나눌 손님 초대 요리 등을 소개한다.
저자: 김장욱
Intro.
캠핑 가기 전에 알아두어야 할 것들
1. 발트만네의 손에 익어 더 좋은 장비들
스테인리스 프라이팬 및 식기
코펠
더치오븐, 스킬렛
수저 및 식기
버너
멀티스토브
캠핑용 토스터
바비큐용 그릴
접시 및 쟁반
미니 IGT
미니 토치
사이드 테이블/쿨러 받침대
2. 캠핑갈 때 준비하면 좋은 것들
마른행주류
일회용 장갑과 지퍼백
체 또는 거름망
플라스틱 와인 잔
손잡이 분리형 냄비
3. 손쉬운 계량법 및 요리팁
계량도구 대체하기
요리에 맞게 채소 가늠하기
베이킹파우더와 베이킹소다의 특징과 쓰임새
통조림 안전하게 먹는 방법
4. 캠핑의 짐을 줄여주는 미리 준비할 것들!
아이스박스에 수납하기
육류 수납하기
육수 수납하기
채소 수납하기
준비하면 편한 육수들
쌀 준비하기
준비하면 편한 식재료
5. 자주 사용하는 식재료 속성 팁
정말 쉬운 코펠에 밥 짓기
깔끔하게 고추기름 만들기
데미글라스 소스 만들기
데리야끼 소스 만들기
다시마 육수
전골 육수
닭 육수(치킨스톡)
물없이 설거지 하는 방법
설거지팁 - 낡은 장갑과 수세미
깔끔한 뒷정리
밀가루의 종류
6. 만능 양념장으로 유비무환!
양념 된장 만들기
양념 고추장 만들기
양념 간장 만들기
이 책을 읽는 법
PART.01
브런치 및 티타임 음식
부드럽고 향긋한 양송이버섯 수프
한손에 딱! 치킨퀘사디아
달콤하고 촉촉한 블루베리 크럼블쿠키
사르르 녹는 퐁당쇼콜라
차와 함께 즐기는 허니브레드
크림이 입안 가득 베리 크림치즈롤
쫀득쫀득 영양 만점 찹쌀떡
속이 궁금한 바케트버거
바게트 위에 얹은 색다른 맛 버섯크로스티니
씹는 맛이 일품인 옥수수오믈렛
상큼함이 퍼지는 하와이안펀치
야외에서도 분위기 있게 드라이카푸치노
마시는 요구르트 인도요구르트 라씨
PART.02
아이들 간식 및 간단 식사류
감자의 색다른 변신 치즈 감자전
남은 식재료로 뚝딱! 참치야채 밥전
바삭한 간식 초간단 야채튀김
든든하게 꽉 찬 우엉오니기리
컵 안에 숨은 비빔밥 어린잎 채소컵밥
죽이 식기 전에 만드는 스피드 닭죽
한입에 쏙 컵달걀빵
반죽 도우 없이 간단하게 또띠아 단호박피자
간편하게 떠먹는 피자
시판 과자보다 훌륭한 엄마손 파이
자꾸만 손이 가는 식빵 크루통
소시지를 품은 팬케이크 핫도그
소시지와 떡이 만나 착한 소떡
쫄깃함에 중독되는 아몬드가래떡강정
떡볶이의 신세계 짜장떡볶이
통인전통시장 못지 않은 기름떡볶이
제빙기 없이 만드는 초간단 우유팥빙수
색에 먼저 반하는 삼색 알초밥
PART.03
일상요리
캠핑 가기 전에 알아두어야 할 것들
1. 발트만네의 손에 익어 더 좋은 장비들
스테인리스 프라이팬 및 식기
코펠
더치오븐, 스킬렛
수저 및 식기
버너
멀티스토브
캠핑용 토스터
바비큐용 그릴
접시 및 쟁반
미니 IGT
미니 토치
사이드 테이블/쿨러 받침대
2. 캠핑갈 때 준비하면 좋은 것들
마른행주류
일회용 장갑과 지퍼백
체 또는 거름망
플라스틱 와인 잔
손잡이 분리형 냄비
3. 손쉬운 계량법 및 요리팁
계량도구 대체하기
요리에 맞게 채소 가늠하기
베이킹파우더와 베이킹소다의 특징과 쓰임새
통조림 안전하게 먹는 방법
4. 캠핑의 짐을 줄여주는 미리 준비할 것들!
아이스박스에 수납하기
육류 수납하기
육수 수납하기
채소 수납하기
준비하면 편한 육수들
쌀 준비하기
준비하면 편한 식재료
5. 자주 사용하는 식재료 속성 팁
정말 쉬운 코펠에 밥 짓기
깔끔하게 고추기름 만들기
데미글라스 소스 만들기
데리야끼 소스 만들기
다시마 육수
전골 육수
닭 육수(치킨스톡)
물없이 설거지 하는 방법
설거지팁 - 낡은 장갑과 수세미
깔끔한 뒷정리
밀가루의 종류
6. 만능 양념장으로 유비무환!
양념 된장 만들기
양념 고추장 만들기
양념 간장 만들기
이 책을 읽는 법
PART.01
브런치 및 티타임 음식
부드럽고 향긋한 양송이버섯 수프
한손에 딱! 치킨퀘사디아
달콤하고 촉촉한 블루베리 크럼블쿠키
사르르 녹는 퐁당쇼콜라
차와 함께 즐기는 허니브레드
크림이 입안 가득 베리 크림치즈롤
쫀득쫀득 영양 만점 찹쌀떡
속이 궁금한 바케트버거
바게트 위에 얹은 색다른 맛 버섯크로스티니
씹는 맛이 일품인 옥수수오믈렛
상큼함이 퍼지는 하와이안펀치
야외에서도 분위기 있게 드라이카푸치노
마시는 요구르트 인도요구르트 라씨
PART.02
아이들 간식 및 간단 식사류
감자의 색다른 변신 치즈 감자전
남은 식재료로 뚝딱! 참치야채 밥전
바삭한 간식 초간단 야채튀김
든든하게 꽉 찬 우엉오니기리
컵 안에 숨은 비빔밥 어린잎 채소컵밥
죽이 식기 전에 만드는 스피드 닭죽
한입에 쏙 컵달걀빵
반죽 도우 없이 간단하게 또띠아 단호박피자
간편하게 떠먹는 피자
시판 과자보다 훌륭한 엄마손 파이
자꾸만 손이 가는 식빵 크루통
소시지를 품은 팬케이크 핫도그
소시지와 떡이 만나 착한 소떡
쫄깃함에 중독되는 아몬드가래떡강정
떡볶이의 신세계 짜장떡볶이
통인전통시장 못지 않은 기름떡볶이
제빙기 없이 만드는 초간단 우유팥빙수
색에 먼저 반하는 삼색 알초밥
PART.03
일상요리
