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현대인을 위한 와인 가이드북, 와인을 생활 속에서 즐기는 데 필요한 89가지 이야기를 담았다. 미국의 저명한 와인 칼럼니스트 존 보네는 ‘실전’에서 활용할 수 있는 와인에 대한 기초 상식(1장 기본자세 갖추기, 2장 와인의 색·와인의 맛)과 와인의 특성에 따라 다루는 법(3장 어떻게 고를까, 4장 어떻게 마실까, 5장 어떻게 보관하고 어떻게 다룰까, 6장 와인과 음식), 그리고 좀 더 풍성하고 즐겁게 즐길 수 있는 다양한 상황(7장 외식하기, 8장 집에서 마시기)을 제시한다.
저자: 존 보네
PROLOGUE 프롤로그
두려움 없이 와인을 즐기기에 좋은 시대
한국의 와인 러버들에게
1. THE BASICS 기본자세 갖추기
Attitude 1 마시자, 무지갯빛 와인의 세계를
Attitude 2 ‘최고급’ 와인은 잊어버리고 좋은 와인을 마시자
Attitude 3 유능한 와인 매장 직원과 친구가 되자
Attitude 4 어려운 와인 용어에 겁먹지 말자. 대부분 별다른 의미도 없다
Attitude 5 주요 와인 용어 몇 가지만 알면 문제없다
Attitude 6 ‘프루티’ 와인과 ‘스위트’ 와인은 다르므로 구별하자
Attitude 7 10달러도 안 되는 가격으로 훌륭한 크르크스크루를 소유할 수 있다
Attitude 8 전문가처럼 와인 병을 따는 것은 조금도 어렵지 않다
Attitude 9 스파클링 와인 병을 전문가처럼 따는 것은 훨씬 더 쉽다
Attitude 10 네 가지만 알면 와인 따르는 선수가 될 수 있다
Attitude 11 다섯 가지 필수 아이템만 있으면 쾌적한 와인 라이프를 즐길 수 있다
2. INSIDE THE BOTTLE 와인의 색, 와인의 맛
Attitude 12 화이트와 레드 그리고 둘 사이에 있는 모든 빛깔을 알아야 한다
Attitude 13 스파클링 와인이라고 해서 다 똑같지 않다
Attitude 14 오가닉, 바이오다이내믹, 서스테이너블, 내추럴 와인에 대해서도 알아 두자
Attitude 15 ‘말로락틱’이라는 말도 알아 두자. 상당히 난해한 용어처럼 들리지만, 사실은 정말 단순한 의미다
Attitude 16 와인은 대부분 자연산이지만, 모두 ‘내추럴’ 와인이라고 부를 수는 없다
Attitude 17 아황산염에 대한 걱정은 이제 그만하자
Attitude 18 와인 병 바닥에 가라앉은 투명한 부스러기도 걱정할 필요가 없다
Attitude 19 드라이 와인은 생각보다 드라이하지 않다
Attitude 20 와인의 오크 향에 너무 집착하지 말자. 오크의 본래 목적은 와인을 저장하는 것이지, 맛을 위한 게 아니다
Attitude 21 산도는 와인의 품질에서 가장 중요한 요소일지도 모른다
Attitude 22 두 번째로 중요한 요소는 어쩌면 질감일 것이다
Attitude 23 똑같은 와인이라도 맛이 모두 똑같지 않다
Attitude 24 와인의 단맛을 피하지 말자
목차
Attitude 25 살다 보면 가끔 결함 있는 와인도 만날 수 있다. 그런 일로 기분 상하지 말자
3. CHOOSING IT 어떻게 고를까
Attitude 26 와인의 가격이 품질을 반영하는 것은 아니다
Attitude 27 포도는 다양한 품종과 계통이 있다. 몇 가지 주요 품종을 알아 두자
Attitude 28 아펠라시옹에는 와인의 산지 정보 그 이상의 내용이 담겨 있다
Attitude 29 라벨로 와인을 판단하던 옛 방식은 이제 통하지 않는다
Attitude 30 생산지가 명확하지 않은 와인은 주의하자
Attitude 31 ‘생산자 병입’ 표시는 신경쓰지 말자
Attitude 32 와인의 세계는 끊임없이 확장되고 있다
Attitude 33 그랑 크뤼가 무슨 뜻인지 알아 두자. 이것이 어느 때 중요한지도
Attitude 34 좋아하는 와인을 수입하는 곳을 알아 두자
Attitude 35 와인을 한 박스 사고 싶다면, 다양한 와인을 담아 구입하자
Attitude 36 화이트 와인이 지닌 가치에 주목하자
Attitude 37 하찮게 여기기 쉬운 와인들을 알아 두자. 알고 보면 그 반대일수도 있다
Attitude 38 누구나 300달러 미만으로 와인 컬렉션을 시작할 수 있다
Attitude 39 유행이 지난 와인이 있다면, 지금이 그 와인을 살 적기이다
Attitude 40 마음을 뺏긴 ‘바로 그 와인’을 찾아 헤매느라 시간을 낭비하지 말자
Attitude 41 모든 ‘뉴 웨이브’ 와인이 세련된 것은 아니다. ‘클래식’ 와인이 모두 구닥다리인 것도 아니다
Attitude 42 마개만으로 와인을 판단해선 안 된다
4. HOW TO SERVE
두려움 없이 와인을 즐기기에 좋은 시대
한국의 와인 러버들에게
1. THE BASICS 기본자세 갖추기
Attitude 1 마시자, 무지갯빛 와인의 세계를
Attitude 2 ‘최고급’ 와인은 잊어버리고 좋은 와인을 마시자
Attitude 3 유능한 와인 매장 직원과 친구가 되자
Attitude 4 어려운 와인 용어에 겁먹지 말자. 대부분 별다른 의미도 없다
Attitude 5 주요 와인 용어 몇 가지만 알면 문제없다
Attitude 6 ‘프루티’ 와인과 ‘스위트’ 와인은 다르므로 구별하자
Attitude 7 10달러도 안 되는 가격으로 훌륭한 크르크스크루를 소유할 수 있다
Attitude 8 전문가처럼 와인 병을 따는 것은 조금도 어렵지 않다
Attitude 9 스파클링 와인 병을 전문가처럼 따는 것은 훨씬 더 쉽다
Attitude 10 네 가지만 알면 와인 따르는 선수가 될 수 있다
Attitude 11 다섯 가지 필수 아이템만 있으면 쾌적한 와인 라이프를 즐길 수 있다
2. INSIDE THE BOTTLE 와인의 색, 와인의 맛
Attitude 12 화이트와 레드 그리고 둘 사이에 있는 모든 빛깔을 알아야 한다
Attitude 13 스파클링 와인이라고 해서 다 똑같지 않다
Attitude 14 오가닉, 바이오다이내믹, 서스테이너블, 내추럴 와인에 대해서도 알아 두자
Attitude 15 ‘말로락틱’이라는 말도 알아 두자. 상당히 난해한 용어처럼 들리지만, 사실은 정말 단순한 의미다
Attitude 16 와인은 대부분 자연산이지만, 모두 ‘내추럴’ 와인이라고 부를 수는 없다
Attitude 17 아황산염에 대한 걱정은 이제 그만하자
Attitude 18 와인 병 바닥에 가라앉은 투명한 부스러기도 걱정할 필요가 없다
Attitude 19 드라이 와인은 생각보다 드라이하지 않다
Attitude 20 와인의 오크 향에 너무 집착하지 말자. 오크의 본래 목적은 와인을 저장하는 것이지, 맛을 위한 게 아니다
Attitude 21 산도는 와인의 품질에서 가장 중요한 요소일지도 모른다
Attitude 22 두 번째로 중요한 요소는 어쩌면 질감일 것이다
Attitude 23 똑같은 와인이라도 맛이 모두 똑같지 않다
Attitude 24 와인의 단맛을 피하지 말자
목차
Attitude 25 살다 보면 가끔 결함 있는 와인도 만날 수 있다. 그런 일로 기분 상하지 말자
3. CHOOSING IT 어떻게 고를까
Attitude 26 와인의 가격이 품질을 반영하는 것은 아니다
Attitude 27 포도는 다양한 품종과 계통이 있다. 몇 가지 주요 품종을 알아 두자
Attitude 28 아펠라시옹에는 와인의 산지 정보 그 이상의 내용이 담겨 있다
Attitude 29 라벨로 와인을 판단하던 옛 방식은 이제 통하지 않는다
Attitude 30 생산지가 명확하지 않은 와인은 주의하자
Attitude 31 ‘생산자 병입’ 표시는 신경쓰지 말자
Attitude 32 와인의 세계는 끊임없이 확장되고 있다
Attitude 33 그랑 크뤼가 무슨 뜻인지 알아 두자. 이것이 어느 때 중요한지도
Attitude 34 좋아하는 와인을 수입하는 곳을 알아 두자
Attitude 35 와인을 한 박스 사고 싶다면, 다양한 와인을 담아 구입하자
Attitude 36 화이트 와인이 지닌 가치에 주목하자
Attitude 37 하찮게 여기기 쉬운 와인들을 알아 두자. 알고 보면 그 반대일수도 있다
Attitude 38 누구나 300달러 미만으로 와인 컬렉션을 시작할 수 있다
Attitude 39 유행이 지난 와인이 있다면, 지금이 그 와인을 살 적기이다
Attitude 40 마음을 뺏긴 ‘바로 그 와인’을 찾아 헤매느라 시간을 낭비하지 말자
Attitude 41 모든 ‘뉴 웨이브’ 와인이 세련된 것은 아니다. ‘클래식’ 와인이 모두 구닥다리인 것도 아니다
Attitude 42 마개만으로 와인을 판단해선 안 된다
4. HOW TO SERVE
