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자연이 주는 사계절 선물 『잼 콩포트 식초 청』. 소식구가 소량의 제철 재료를 이용하여 잼, 콩포트, 식초, 청을 만들 수 있도록 구성한 책이다. 시판 제품보다 못생기고 유혹적이지는 않지만 돌아서면 생각나고 입맛 다시게 하는 시간과 맛이 고스란히 녹아 있는 잼, 콩포트, 식초, 청을 직접 만들고 나누는 즐거움과 귀한 것을 아껴 먹는 마음을 오롯이 담았다.
저자: 김영빈
들어가는 글
유리 보관 용기
병의 소독
탈기
홈메이드 저장식 만들기
1. 당장법 2. 발효
재료 캘린더
자연이 주는 사계절 선물_ 잼 콩포트 식초 청
| 봄 |
딸기잼
딸기콩포트
오렌지마멀레이드
오랜지잼
오렌지필
체리잼
체리콩포트
블루베리잼
블루베리콩포트
앵두잼
앵두콩포트
앵두청
다래잼
미삼꿀청
| 여름 |
바나나계피잼
파인애플잼
파인애플콩포트
망고잼
살구잼
살구콩포트
자두잼
자두콩포트
매실잼
매실청
매실식초
오디잼
오디청
복숭아잼
복숭아콩포트
산딸기잼
산딸기콩포트
수박조청
토마토잼
토마토소스
| 가을 |
포도잼
당근잼
사과잼
사과콩포트
포도식초
사과식초
석류사과잼
호박계피청
오미자청
포도청
생강꿀청
생강시럽
단호박생강잼
생대추잼
무화과잼
무화과콩포트
배잼
배콩포트
모과청
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블루베리잼
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