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『아침 주스, 저녁 샐러드』는 두 가지 메인 채소를 중심으로 8가지 샐러드와 7가지 주스를 만들 수 있도록 구성된 것으로 매일 저녁 맛있는 샐러드를 즐기고, 남은 재료로 아침주스를 만들어 맛과 건강을 챙길 수 있도록 안내한 책이다. 채소와 과일은 신선하게 즐길수록 맛과 영양이 뛰어나기 때문에 일주일에 한 번 장을 봐 남는 재료 없이 알뜰하게 사용할 수 있도록 했다. 또한 모든 요리 과정이 2~3 스텝으로 구성되어 빠르게 만들 수 있고 시원시원하고 정갈한 과정 컷을 제공해 초보들도 쉽게 따라할 수 있도록 하였다.
저자: 문인영
08 Prologue
20 이 책을 보는 법
22 BASIC TOOLS | 아침 주스, 저녁 샐러드 생활이 편리해지는 도구
24 BASIC INGREDIENTS | 한 번 장만해두면 두루 쓰이는 기본 재료
28 BASIC RULES | 더 맛있고 건강한 주스와 샐러드 만들기
30 PLUS RECIPE | 자투리 채소까지 즐기자! 맛있는 디핑소스 4가지
1 WEEK_단호박과 아스파라거스
321 WEEK 장보기 노트
34INGREDIENTS GUIDE 01 단호박
36INGREDIENTS GUIDE 02 아스파라거스
38견과류단호박샐러드 메이플시럽드레싱
40그릴드단호박치즈샐러드
42매시드단호박리코타치즈샐러드
44단호박조림샐러드
46아스파라거스파프리카샐러드 식초간장드레싱
48아스파라거스치즈볶음샐러드
50아스파라거스파스타샐러드 올리브유연겨자드레싱
52아스파라거스달걀베이컨샐러드 씨머스터드드레싱
1 WEEK JUICE
55아스파라거스스무디
56단호박두부곡물라테
57파프리카수프
58단호박양배추스무디
59단호박두유라테
60아스파라거스사과주스
61파프리카요거트주스
2 WEEK_브로콜리와 토마토
622 WEEK 장보기 노트
64INGREDIENTS GUIDE 03 브로콜리
66INGREDIENTS GUIDE 04 토마토
68브로콜리감자샐러드 두부마요드레싱
70브로콜리닭가슴살샐러드 머스터드드레싱
72브로콜리미역샐러드 초고추장드레싱
74브로콜리토마토아몬드샐러드 피클드레싱
76드라이드토마토파스타샐러드 올리브유드레싱
78토마토바질페스토샐러드 바질페스토드레싱
80구운 토마토소고기샐러드 발사믹드레싱
82토마토오이고추샐러드 잣드레싱
2 WEEK JUICE
85토마토주스
86브로콜리토마토양파주스
87오이고추주스
88브로콜리주스
89주키니호박두부주스
90채소수프
91맑은 미역수프
3 WEEK_오이와 양상추
923 WEEK 장보기 노트
94INGREDIENTS GUIDE 05 오이
96INGREDIENTS GUIDE 06 양상추
98오이새우샐러드 레몬드레싱
100페타치즈올리브오이샐러드 지중해스타일드레싱
102오이곤약샐러드 오리엔탈드레싱
104오이파프리카샐러드 갈릭마요네즈드레싱
106시저샐러드 안초비시저드레싱
108게살양상추샐러드 고추기름드레싱
110구운 로메인상추샐러드 발사믹크림
112중국식 돼지고기양상추샐러드
3 WEEK JUICE
115오이주스
116사과피망수프
117피망주스
118파프리카양파주스
119양상추주스
120파프리카사과요거트주스
121양상추바나나사과스무디
4 WEEK_상추와 고구마
1224 WEEK 장보기 노트
124INGREDIENTS GUIDE 07 오이
126INGREDIENTS GUIDE 08 상추
128상추겉절이샐러드 간장드레싱
130만다린닭가슴살샐러드 오렌지드레싱
132동남아스타일 상추샐러드 피시소스드레싱
134참치샐러드상추쌈 마요네즈연겨자드레싱
136생고구마채샐러드 레몬드레싱
138구운 고구마치즈샐러드
140팬피자스타일 매시드고구마
142고구마요거트샐러드 요거트드레싱
4 WEEK JUICE
145쑥갓주스
146상추배주스
147배스무디
148오렌지주스
149깻잎주스
150모둠쌈채소스무디
151호박고구마망고스무디
5 WEEK_당근과 양배추
1525 WEEK 장보기 노트
154INGREDIENTS GUIDE 09 당근
156INGREDIENTS GUIDE 10 양배추
158당근오이고추샐러드 로즈메리드레싱
160당근돼지고기샐러드 모로칸드레싱
162당근건과일절임샐러드 피클드레싱
164콩당근샐러드 땅콩버터드레싱
166양배추누들샐러드 땅콩버터드레싱
168양배추코올슬로 마요네즈드레싱
170구운 양배추샐러드 데리야키드레싱
172양배추볶음그래놀라샐러드
5 WEEK JUICE
175당근주스
176당근파인애플스무디
177오이고추우유스무디
178프레시양배추주스
179당근양배추수프
180양배추메이플시럽스무디
181익힌 양배추주스
6 WEEK_베이비채소와 감자
1826 WEEK 장보기 노트
184INGREDIENTS GUIDE 11 베이비채소
186INGREDIENTS GUIDE 12 감자
188베이비채소돼지고기샐러드 씨머스터드드레싱
190베이비채소연어샐러드 디종머스터드드레싱
192베이비채소딸기샐러드 간장드레싱
194베이비채소토르티야샐러드 발사믹식초드레싱
196감자달걀오이샐러드 머스터드드레싱
198베이컨감자샐러드 고춧가루드레싱
200매시드포테이토
202깻잎감자샐러드 깻잎오이드레싱
6 WEEK JUICE
205베이비채소주스
206감자주스
207감자스무디
208토마토양파수프
209딸기주스
210딸기사과주스
211사과감자토마토스무디
7 WEEK_파프리카와 배추
2127 WEEK 장보기 노트
214INGREDIENTS GUIDE 13 파프리카
216INGREDIENTS GUIDE 14 배추
218파프리카페타치즈샐러드 발사믹식초드레싱
220파프리카연어샐러드 다진양파드레싱
222파프리카참치스푼샐러드 카레요거트드레싱
224구운 파프리카버섯샐러드 후추드레싱
226배추땅콩칠리샐러드 칠리드레싱
228배추새우볶음샐러드 깨드레싱
230배추돼지고기샐러드 피시소스드레싱
232배추절임샐러드 피클드레싱
7 WEEK JUICE
235사과생강주스
236따뜻한 무주스
237대파수프
238파프리카사과아몬드스무디
239파프리카주스
240애호박스무디
241배추스무디
8 WEEK_셀러리와 미역
2428 WEEK 장보기 노트
244INGREDIENTS GUIDE 15 셀러리
246INGREDIENTS GUIDE 16 미역
248셀러리달걀샐러드 후추마요네즈드레싱
250셀러리과일샐러드 요거트드레싱
252셀러리돼지고기볶음샐러드 고춧가루간장드레싱
254셀러리그래놀라치즈샐러드 크림치즈드레싱
256미역참치샐러드 된장드레싱
258미역오징어초무침샐러드 유자청드레싱
260미역새우샐러드 초고추장드레싱
262미역들깨버섯샐러드 들깨드레싱
8 WEEK JUICE
265파인애플주스
266셀러리파인애플스무디
267맑은 셀러리양파수프
268셀러리스무디
269셀러리두부수프
270셀러리오이주스
271사과양파스무디
SEASON SALADS_영양 가득한 제철 샐러드 만들기
273 제철 채소ㆍ과일 달력
274 봄의 봄동 샐러드
봄동겉절이와 멸치액젓드레싱 | 봄동돼지고기볶음샐러드
276 여름의 가지 샐러드
구운 가지치즈샐러드 | 가지버섯볶음샐러드
278 가을의 연근 샐러드
연근훈제연어샐러드와 올리브유드레싱
연근참나물샐러드와 들깨드레싱
280 겨울의 무 샐러드
무소고기샐러드 | 무해산물샐러드와 피시소스드레싱
282 요리 찾아보기 INDEX
20 이 책을 보는 법
22 BASIC TOOLS | 아침 주스, 저녁 샐러드 생활이 편리해지는 도구
24 BASIC INGREDIENTS | 한 번 장만해두면 두루 쓰이는 기본 재료
28 BASIC RULES | 더 맛있고 건강한 주스와 샐러드 만들기
30 PLUS RECIPE | 자투리 채소까지 즐기자! 맛있는 디핑소스 4가지
1 WEEK_단호박과 아스파라거스
321 WEEK 장보기 노트
34INGREDIENTS GUIDE 01 단호박
36INGREDIENTS GUIDE 02 아스파라거스
38견과류단호박샐러드 메이플시럽드레싱
40그릴드단호박치즈샐러드
42매시드단호박리코타치즈샐러드
44단호박조림샐러드
46아스파라거스파프리카샐러드 식초간장드레싱
48아스파라거스치즈볶음샐러드
50아스파라거스파스타샐러드 올리브유연겨자드레싱
52아스파라거스달걀베이컨샐러드 씨머스터드드레싱
1 WEEK JUICE
55아스파라거스스무디
56단호박두부곡물라테
57파프리카수프
58단호박양배추스무디
59단호박두유라테
60아스파라거스사과주스
61파프리카요거트주스
2 WEEK_브로콜리와 토마토
622 WEEK 장보기 노트
64INGREDIENTS GUIDE 03 브로콜리
66INGREDIENTS GUIDE 04 토마토
68브로콜리감자샐러드 두부마요드레싱
70브로콜리닭가슴살샐러드 머스터드드레싱
72브로콜리미역샐러드 초고추장드레싱
74브로콜리토마토아몬드샐러드 피클드레싱
76드라이드토마토파스타샐러드 올리브유드레싱
78토마토바질페스토샐러드 바질페스토드레싱
80구운 토마토소고기샐러드 발사믹드레싱
82토마토오이고추샐러드 잣드레싱
2 WEEK JUICE
85토마토주스
86브로콜리토마토양파주스
87오이고추주스
88브로콜리주스
89주키니호박두부주스
90채소수프
91맑은 미역수프
3 WEEK_오이와 양상추
923 WEEK 장보기 노트
94INGREDIENTS GUIDE 05 오이
96INGREDIENTS GUIDE 06 양상추
98오이새우샐러드 레몬드레싱
100페타치즈올리브오이샐러드 지중해스타일드레싱
102오이곤약샐러드 오리엔탈드레싱
104오이파프리카샐러드 갈릭마요네즈드레싱
106시저샐러드 안초비시저드레싱
108게살양상추샐러드 고추기름드레싱
110구운 로메인상추샐러드 발사믹크림
112중국식 돼지고기양상추샐러드
3 WEEK JUICE
115오이주스
116사과피망수프
117피망주스
118파프리카양파주스
119양상추주스
120파프리카사과요거트주스
121양상추바나나사과스무디
4 WEEK_상추와 고구마
1224 WEEK 장보기 노트
124INGREDIENTS GUIDE 07 오이
126INGREDIENTS GUIDE 08 상추
128상추겉절이샐러드 간장드레싱
130만다린닭가슴살샐러드 오렌지드레싱
132동남아스타일 상추샐러드 피시소스드레싱
134참치샐러드상추쌈 마요네즈연겨자드레싱
136생고구마채샐러드 레몬드레싱
138구운 고구마치즈샐러드
140팬피자스타일 매시드고구마
142고구마요거트샐러드 요거트드레싱
4 WEEK JUICE
145쑥갓주스
146상추배주스
147배스무디
148오렌지주스
149깻잎주스
150모둠쌈채소스무디
151호박고구마망고스무디
5 WEEK_당근과 양배추
1525 WEEK 장보기 노트
154INGREDIENTS GUIDE 09 당근
156INGREDIENTS GUIDE 10 양배추
158당근오이고추샐러드 로즈메리드레싱
160당근돼지고기샐러드 모로칸드레싱
162당근건과일절임샐러드 피클드레싱
164콩당근샐러드 땅콩버터드레싱
166양배추누들샐러드 땅콩버터드레싱
168양배추코올슬로 마요네즈드레싱
170구운 양배추샐러드 데리야키드레싱
172양배추볶음그래놀라샐러드
5 WEEK JUICE
175당근주스
176당근파인애플스무디
177오이고추우유스무디
178프레시양배추주스
179당근양배추수프
180양배추메이플시럽스무디
181익힌 양배추주스
6 WEEK_베이비채소와 감자
1826 WEEK 장보기 노트
184INGREDIENTS GUIDE 11 베이비채소
186INGREDIENTS GUIDE 12 감자
188베이비채소돼지고기샐러드 씨머스터드드레싱
190베이비채소연어샐러드 디종머스터드드레싱
192베이비채소딸기샐러드 간장드레싱
194베이비채소토르티야샐러드 발사믹식초드레싱
196감자달걀오이샐러드 머스터드드레싱
198베이컨감자샐러드 고춧가루드레싱
200매시드포테이토
202깻잎감자샐러드 깻잎오이드레싱
6 WEEK JUICE
205베이비채소주스
206감자주스
207감자스무디
208토마토양파수프
209딸기주스
210딸기사과주스
211사과감자토마토스무디
7 WEEK_파프리카와 배추
2127 WEEK 장보기 노트
214INGREDIENTS GUIDE 13 파프리카
216INGREDIENTS GUIDE 14 배추
218파프리카페타치즈샐러드 발사믹식초드레싱
220파프리카연어샐러드 다진양파드레싱
222파프리카참치스푼샐러드 카레요거트드레싱
224구운 파프리카버섯샐러드 후추드레싱
226배추땅콩칠리샐러드 칠리드레싱
228배추새우볶음샐러드 깨드레싱
230배추돼지고기샐러드 피시소스드레싱
232배추절임샐러드 피클드레싱
7 WEEK JUICE
235사과생강주스
236따뜻한 무주스
237대파수프
238파프리카사과아몬드스무디
239파프리카주스
240애호박스무디
241배추스무디
8 WEEK_셀러리와 미역
2428 WEEK 장보기 노트
244INGREDIENTS GUIDE 15 셀러리
246INGREDIENTS GUIDE 16 미역
248셀러리달걀샐러드 후추마요네즈드레싱
250셀러리과일샐러드 요거트드레싱
252셀러리돼지고기볶음샐러드 고춧가루간장드레싱
254셀러리그래놀라치즈샐러드 크림치즈드레싱
256미역참치샐러드 된장드레싱
258미역오징어초무침샐러드 유자청드레싱
260미역새우샐러드 초고추장드레싱
262미역들깨버섯샐러드 들깨드레싱
8 WEEK JUICE
265파인애플주스
266셀러리파인애플스무디
267맑은 셀러리양파수프
268셀러리스무디
269셀러리두부수프
270셀러리오이주스
271사과양파스무디
SEASON SALADS_영양 가득한 제철 샐러드 만들기
273 제철 채소ㆍ과일 달력
274 봄의 봄동 샐러드
봄동겉절이와 멸치액젓드레싱 | 봄동돼지고기볶음샐러드
276 여름의 가지 샐러드
구운 가지치즈샐러드 | 가지버섯볶음샐러드
278 가을의 연근 샐러드
연근훈제연어샐러드와 올리브유드레싱
연근참나물샐러드와 들깨드레싱
280 겨울의 무 샐러드
무소고기샐러드 | 무해산물샐러드와 피시소스드레싱
282 요리 찾아보기 INDEX
