뛰어난 업적을 이룬 과학자가 직접 등장하여 과학 이야기를 들려주는 「과학자가 들려주는 과학 이야기」 시리즈 제124권『캐번디시가 들려주는 물질의 특성 이야기』. 수소를 가장 처음 발견한 과학자 캐번디시와 여러 학생들의 수업과정을 담은 책이다. 모든 물질이 가지고 있는 고유의 성질인 물질의 특성을 그림과 그래프, 표 등의 자료를 통해 이해하기 쉽게 정리하였다. 이와 함께 물질의 특성을 이용하여 혼합물을 분리하는 방법을 끓는점을 이용하여 탁한 술에서 맑은 술 분리하기, 싱싱한 달걀과 오래된 달걀 분리하기 등 실생활에 적용시켜 설명하고 있다. 각 수업마다 초ㆍ중ㆍ고등학교의 교과연계를 표시하여 교과 공부에 도움을 주며, ‘만화로 본문 읽기’ 코너 통해 배운 내용을 한 번 더 쉽게 정리할 수 있게 하였다.