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¡°´ë¸¸Â÷(ÓæؽÒþ)ÀÇ ÀÌÇØ¡±
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»ç´Ü¹ýÀÎ Çѱ¹Æ¼Çùȸ
¿ì·ÕÂ÷ ±³À° °úÁ¤ ÁöÁ¤ ±³Àç!
¡°Å×·ç¾Æ, »êȵµ, È«¹è(·Î½ºÆÃ)¿¡ µû¶ó ºÐ·ùµÇ´Â
¡®¿ì·ÕÂ÷(è¡×£Òþ)¡¯ÀÇ ´Ù¾çÇÑ ¡®ÇüÅ¡¯¿Í ¡®Çâ¹Ì¡¯µé!¡±
¡°Â÷ÀÇ Çâ¹Ì(úÅÚ«) ¼Ó ½Åºñ·Î¿î ¼ººÐµé°ú ±× °úÇÐ À̾߱⡱
¡°±×°£ Ƽ ½ÃÀå¿¡¼ Å« ÁÖ¸ñÀ» ²øÁö ¸øÇÏ¿´´ø ¿ì·ÕÂ÷°¡
ÃÖ±Ù ±× ¡®ÇüÅ¡¯¿Í ¡®Çâ¹Ì¡¯º°·Î ¼¼ºÐ ½ÃÀåÀÌ »õ·Ó°Ô ¿¸®°í ÀÖ´Ù!¡±
¡°³ìÂ÷¿Í È«Â÷ÀÇ ¾çÂÊ È¿´ÉÀ» ¸ðµÎ °¡Á® °Ç°Â÷·Î¼
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¡°¡®¿ì·ÕÂ÷ÀÇ ¿Õ±¹¡¯À̶ó ÇÒ ´ë¸¸¿¡¼ µ¶Æ¯ÇÑ Å×·ç¾ÆÀûÀΠȯ°æ ¼Ó¿¡¼ ÀÚ¶õ Â÷³ª¹«·ÎºÎÅÍ ¡®»êȵµ¡¯, ¡®È«¹è(·Î½ºÆÃ)¡¯ µîÀ» ´Þ¸®ÇÏ¿© ²ÉÇâ, ¹¬Àº Çâ, °úÀÏÇâ, ±¤¹°Çâ µî ÃÖ°í±Þ Çâ¹Ì¸¦ ź»ý½ÃÅ°´Â ºñ°á°ú ÇÔ²², Â÷ÀÇ Ä§Ãâ °úÇÐÀ» ÅëÇØ °¢Á¾ Â÷ÀÇ »ö, Çâ, ¸À¿¡ ¼û°ÜÁø ¼ººÐµé°ú °¢Á¾ °Ç° È¿´ÉÀÇ °úÇÐÀ» ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
¡°¼¼°è Á¤»ó±Þ Çâ¹ÌÀÇ Æ¼ ¼¼°è¿¡ ÀÔ¹®ÀÚµéÀ» À§ÇÑ
´ë¸¸Â÷ Àü¹®°¡°¡ µé·ÁÁÖ´Â ±æ¶óÀâÀÌ µµ¼!¡±
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»ç´Ü¹ýÀÎ Çѱ¹Æ¼Çùȸ
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¡°Â÷ÀÇ Çâ¹Ì(úÅÚ«) ¼Ó ½Åºñ·Î¿î ¼ººÐµé°ú ±× °úÇÐ À̾߱⡱
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¡°¡®¿ì·ÕÂ÷ÀÇ ¿Õ±¹¡¯À̶ó ÇÒ ´ë¸¸¿¡¼ µ¶Æ¯ÇÑ Å×·ç¾ÆÀûÀΠȯ°æ ¼Ó¿¡¼ ÀÚ¶õ Â÷³ª¹«·ÎºÎÅÍ ¡®»êȵµ¡¯, ¡®È«¹è(·Î½ºÆÃ)¡¯ µîÀ» ´Þ¸®ÇÏ¿© ²ÉÇâ, ¹¬Àº Çâ, °úÀÏÇâ, ±¤¹°Çâ µî ÃÖ°í±Þ Çâ¹Ì¸¦ ź»ý½ÃÅ°´Â ºñ°á°ú ÇÔ²², Â÷ÀÇ Ä§Ãâ °úÇÐÀ» ÅëÇØ °¢Á¾ Â÷ÀÇ »ö, Çâ, ¸À¿¡ ¼û°ÜÁø ¼ººÐµé°ú °¢Á¾ °Ç° È¿´ÉÀÇ °úÇÐÀ» ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
¡°¼¼°è Á¤»ó±Þ Çâ¹ÌÀÇ Æ¼ ¼¼°è¿¡ ÀÔ¹®ÀÚµéÀ» À§ÇÑ
´ë¸¸Â÷ Àü¹®°¡°¡ µé·ÁÁÖ´Â ±æ¶óÀâÀÌ µµ¼!¡±
ÀúÀÚ: ¿Õ¸í»ó (ÁöÀºÀÌ), Çѱ¹Æ¼¼Ò¹É¸®¿¡¿¬±¸¿ø (¿Å±äÀÌ), Á¤½ÂÈ£ (°¨¼ö)
¡°´ë¸¸Â÷ÀÇ ÀÌÇØ¡±
_´ë¸¸ ¿ì·ÕÂ÷¡¤È«Â÷¡¤³ìÂ÷_
Contents
¡Ü ÇÁ·Ñ·Î±× 1
¡Ü ÇÁ·Ñ·Î±× 2
PART 1. ¶µÀº¸À, ¾´¸À, ´Ü¸ÀÀÇ ¡®Â÷(Òþ)¡¯ | Â÷³ª¹«¿Í Å×·ç¾Æ
¡Ü Â÷³ª¹«, ÂþÀÙ, Â÷²É Â÷¾¾
¡¤ Â÷³ª¹«
¡¤ ÂþÀÙ
¡¤ Â÷²É°ú Â÷¾¾
¡¤ Â÷³ª¹«ÀÇ ´Ù°¢ÀûÀÎ ÀÌÇØ
¡Ü ´ë¸¸¿¡¼ ÁÖ·Î Àç¹èµÇ´Â Â÷³ª¹«ÀÇ Ç°Á¾
¡¤ Â÷³ª¹«ÀÇ Ç°Á¾°ú ±× À¯·¡
¡¤ û½É¿ì·Õ(?ãýè¡×£)
¡¤ ´ëÂ÷(÷»Òþ) 12È£
¡¤ »ç°èÃá(ÞÌÌùõð)
¡¤ û½É´ëÀ¯(?ãýÓÞ?)
¡¤ ´ëÂ÷(÷»Òþ) 13È£
¡¤ ´ë¿±¿ì·Õ(ÓÞç¨è¡×£)
¡¤ ´ëÂ÷(÷»Òþ) 18È£
¡¤ ´ëÂ÷(÷»Òþ) 8È£
¡¤ ö°üÀ½(ôÑκëå)
¡¤ û½É°¨ÀÚ(?ãýÊóí¨)
¡¤ °æÁöÈ«½É(Ìãò«ûõãý)
¡Ü ÂþÀÙ¿¡ ÇÔÀ¯µÈ Çâ¹Ì ¼ººÐ
Â÷ÀÇ Çâ¹Ì¸¦ °áÁ¤ÇÏ´Â ¼¼ °¡ÁöÀÇ ÁÖ¿ä ¼ººÐµé
¡¤ ƼÆú¸®Æä³î·ù -- Â÷ÀÇ ¡®¶µÀº¸À¡¯
¡¤ Å×ÀÎ -- Â÷ÀÇ ¡®¾´¸À¡¯
¡¤ Å×¾Æ´Ñ -- Â÷ÀÇ ½Å¼±ÇÑ ¡®´Ü¸À¡¯
¡¤ ´ç·ù¿Í Æåƾ ¼ººÐ - Â÷ÀÇ °¨¹Ì¿Í ¸Å²ô·¯¿î ¸ñ ³Ñ±è
¡¤ ½Å¸À°ú §¸ÀÀÇ ¼ººÐ
¡¤ ¹æÇ⼺ ¼ººÐ
¡¤ ±× ¹ÛÀÇ ¼ººÐµé
¡Ü ÂþÀÙÀÇ ¿±À° ±¸Á¶
¡¤ Çâ¹Ì¸¦ °£Á÷ÇÏ´Â ¿±À° Á¶Á÷
¡¤ ´ë¿±Á¾°ú ¼Ò¿±Á¾¿¡ µû¸¥ ¸À°ú Áú°¨ÀÇ Â÷ÀÌ
¡Ü Â÷³ª¹«ÀÇ ¿ª°æ
¡¤ ¿ª°æ¿¡ µû¶ó Â÷ÀÇ Çâ¹Ìµµ ´Þ¶óÁø´Ù
_ »óȲ 1 °èÀý°ú Â÷ÀÇ ¸À
_ »óȲ 2 ÇØ¹ß°íµµ¿Í Â÷ÀÇ ¸À
_ »óȲ 3 À§µµ¿Í Â÷ÀÇ ¸À
¡Ü ²Ü ÇâÀÇ ºñ¹Ð
¡¤ ±ºÄ§ÀÌ µµ´Â ²Ü Çâ
¡Ü »õ½Ï°ú ÂþÀÙ¿¡ µç Çâ¹Ì ¼ººÐÀÇ Â÷ÀÌ
¡¤ ÁÙ±âÀÇ °¢ ¸¶µð¿¡ µç ¼ººÐµé°ú ±× ÀÚ¹Ì(í²Ú«)
¡Ü Àü ¼¼°èÀÇ Â÷ »êÁö
¡¤ Â÷³ª¹«¿¡ ÀûÇÕÇÑ »ýÀå Á¶°Ç
¡¤ Ƽ ³ëÆ®(Tea Notes)¡«Ç÷¹À̹ö ÈÙ(flavor wheel)
PART 2. ½Å¼±ÇÏ°í ´ÞÄÞÇÏ¸é¼ Ç³ºÎÇÑ ¸ÀÀÇ Â÷!
| Â÷ÀÇ ºÐ·ù¿Í °¡°ø °úÁ¤
¡Ü Â÷ÀÇ ºÐ·ù¿Í °¡°ø °úÁ¤ÀÇ ¼Ò°³
¡¤ ¡®6´ë Â÷·ù(Òþ×¾)¡¯¿¡ ´ëÇÏ¿©
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_ À¯³ä(?Òº)¡¤À¯Àý(?ï·)
_ Á¤Ä¡(ð¡öÇ)
_ »ìû(߯ôì)
_ ¾ÇÅð(äÆ÷Ø)
_ ¹ÎȲ(Ú¿üÜ)
_ °ÇÁ¶(ËëðÏ)
¡Ü ÂþÀÙÀÇ »êÈ ¹ÝÀÀ
¡¤ »êÈ °úÁ¤À¸·Î ź»ýÇÏ´Â ¸ÅȤÀûÀÎ Çâ¹Ì
_ »êÈ¿Í ÈĹßÈ¿
_ »êÈ
¡Ü ÂþÀÙÀÇ »êÈ¿Í »ö¡¤Ç⡤¸ÀÀÇ °ü°è
¡¤ »ö»óÀÇ º¯È
¡¤ Çâ±âÀÇ º¯È
¡¤ ¸ÀÀÇ º¯È
¡Ü ¸ðÂ÷(Ù¾Òþ)¿Í Á¤Á¦Â÷(ïñð²Òþ)
¡¤ Á¤Á¦ ÀÛ¾÷À¸·Î âÁ¶µÇ´Â Â÷ÀÇ Çâ¹Ì
_ ¸ðÂ÷ÀÇ ºÐ·ù
_ À̹°Áú °ñ¶ó ³»±â
_ È«¹è(ûôÛÌ)/·Î½ºÆÃ(Roasting)
_ À½Çâ(?úÅ)/°¡Çâ(Ê¥úÅ)
_ º´¹è(?ÛÕ)/ºí·»µù(Blending)
¡Ü ÂþÀÙÀÇ È«¹è(·Î½ºÆÃ)
¡¤ È«¹è(·Î½ºÆÃ)¿¡ °üÇÑ ±âÃÊ Áö½Ä
¡¤ ÂþÀÙÀÇ ·Î½ºÆðú ¿ì·ÕÂ÷ÀÇ »ö, Çâ, ¸ÀÀÇ °ü°è
_ ¾àÇÑ È«¹è/»ýÂ÷/¶óÀÌÆ® ·Î½ºÆÃ
_ Áß°£ È«¹è/¹Ý»ý¼÷Â÷/¹Ìµé ·Î½ºÆÃ
_ °ÇÑ È«¹è/¼÷Â÷/Çìºñ ·Î½ºÆÃ
¡Ü Ƽ ³ëÆ®(Tea Notes) | Ç÷¹À̹ö ÈÙ
PART 3 ´ë¸¸ ¿ì·ÕÂ÷ÀÇ Çâ±â | ´ë¸¸ÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ ¿ì·ÕÂ÷
¡¤ ´ë¸¸ Ư»êÂ÷ÀÇ ºÐÆ÷µµ
¡¤ ´ë¸¸ Â÷ »ý»ê·®ÀÇ ¼øÀ§µµ
¡Ü ³ìÂ÷·ù(ÒÑó±×¾) |
¡¤ »ïÇùº®¶óÃá(ß²úòÜ¡Õ¢õð)
¡Ü ²ÉÇâÀÇ ¿ì·ÕÂ÷·ù(è¡×£ó±×¾)
¡¤ ¹®»êÆ÷Á¾(ÙþߣøÐðú)
¡¤ °í»ê¿ì·Õ(ÍÔߣè¡×£)
¡¤ °í»ê±ÝÈÍ(ÍÔߣÑÑýÀ)
¡¤ Ãë¿Á¿ì·Õ(ö¨è¬è¡×£)
¡¤ »ç°èÃá¿ì·Õ(ÞÌÌùõðè¡×£)
¡Ü ¼÷Çâ(âÙúÅúþ) ¿ì·ÕÂ÷·ù(è¡×£ó±×¾)
¡¤ Ç×±¸Â÷(ùûÏ¢ó±)
¡¤ µ¿Á¤¿ì·Õ(ÔÔð¢è¡×£)
¡¤ ö°üÀ½Â÷(ôÑκëåó±)
¡Ü °úÇâÇü(ÍýúÅúþ) ¿ì·ÕÂ÷·ù
¡¤ ¹éÈ£¿ì·Õ(ÛÜûÆè¡×£)
¡¤ ´ëµ¿È«¿ì·Õ(÷»ÔÔûõè¡×£)
¡Ü È«Â÷·ù(ûõÒþ×¾)
¡¤ È¿¬¹ÐÇâÈ«Â÷(ü£Ö¥ÚÌúÅûõÒþ)
¡¤ ¾Æ»ïÈ«Â÷(ä¹ß±ÙµûõÒþ)
¡¤ È«¿ÁÈ«Â÷(ûõè¬ûõÒþ)
¡¤ ´ë¸¸ÀÇ Â÷»ê¾÷°ú ´ë¸¸Â÷ÀÇ Ç÷¹À̹ö ÈÙ
PART 4. Â÷ ¸ÀÀÇ ³óµµ¿Í Áú°¨| Â÷ ¿ì¸®±â¿Í À½¹Ì
¡Ü Â÷¸¦ ¿ì·Á Çâ¹Ì ¼ººÐÀ» ħÃâÇÏ´Â ¹æ¹ý
¡¤ Â÷¸¦ ¿ì¸®´Â °úÇÐ
¡Ü ¹°ÀÇ ¿Âµµ
¡¤ ¿Âµµ¿¡ µû¸¥ Â÷ ¸ÀÀÇ º¯È
¡¤ Ƽ ³ëÆ®(Tea Notes) | ¼ö¿Â
¡Ü ħÃ⠽ð£
¡¤ ¿Âµµ¿¡ µû¸¥ ħÃ⠽ð£
¡¤ Ƽ ³ëÆ®(Tea Notes) | ¼ö¿Â°ú ħÃ⠽ð£
¡Ü ¼öÁú
¡¤ pH°ª°ú ¹°ÀÇ °æµµ
¡¤ Ƽ ³ëÆ®(Tea Notes) | ¼öÁú
¡Ü ÂþÀÙ°ú ¹°ÀÇ ºñÀ²
¡¤ ÅõÂ÷·®°ú Â÷ÀÇ ³óµµ
¡¤ Ƽ ³ëÆ®(Tea Notes) | ¼ö¿Â, ħÃ⠽ð£, ±×¸®°í ÂþÀÙ°ú ¹°ÀÇ ºñÀ²
¡Ü Â÷¸¦ ¿ì¸®´Â µµ±¸¿Í ±× ¹æ¹ý
¡¤ °¢Á¾ Â÷·ù¸¦ ¿ì¸®´Â Áñ°Å¿î üÇè
_ ¶ß°Å¿î Â÷/°øºÎÈ£Æ÷(ÍíÜýû¾øÜ)
_ ¶ß°Å¿î Â÷/°³¿Ï ¶Ç´Â ¸Ó±×ÀÜ
_ ¾ÆÀ̽ºÆ¼/¿Â ´õ ·Ï
_ ¾ÆÀ̽ºÆ¼/³Ãħ
_ ´Ù¾çÇÑ À½·áÀÇ Â÷/¾ÆÀ̽º ¹ÐũƼ
_ ³Ã°úÀÏÂ÷
¡Ü Â÷ÀÇ À½¹Ì¿Í Çâ¹ÌÀÇ ¹¦»ç ¹æ¹ý
¡¤ Â÷¸¦ À½¹ÌÇÏ°í Çâ¹Ì¸¦ ¹¦»çÇÏ´Â ¹æ¹ý
_ Çâ(aroma)
_ ÀüüÀûÀÎ ¸À/ÀÚ¹Ì(í²Ú«)
_ ±¸°¨(Ï¢Êï)/¸¶¿ì½ºÇÊ( Mouth Feel)
_ X ÀÎÀÚ
PART 5. Â÷ÀÇ ¿îÄ¡| Â÷ÀÇ ±¸ÀÔ°ú º¸°ü
¡Ü Â÷¸¦ ±¸ÀÔÇϱâ À§ÇÑ ÈÆ·Ã
¡¤ ½Ã°¢, ÈÄ°¢, ¹Ì°¢¿¡ ÀÇ°ÅÇØ Â÷¸¦ °æÇèÇϱâ
_ ½Ã°¢Àû °üÂû
_ ÈÄ°¢Àû °æÇè
_ ¹Ì°¢Àû Æò°¡
¡Ü ¡®Â÷(Òþ)¡¯´Â °ÇÁ¶ ½ÄÇ°
¡¤ Â÷ÀÇ Çâ¹Ì¸¦ º¯ÇÏ°Ô ÇÏ´Â ¿ä¼Ò
_ ¼öºÐ
_ ÇÞºû
_ »ê¼Ò
_ Àâ³»
_ ¿Âµµ
¡Ü ¡®½Å¹Ì(ãæÚ«)¡¯, ¡®Áø¹Ì(òçÚ«)¡¯, ¡®³ë¹Ì(ÒÇÚ«)¡¯
¡¤ ½Ã±âº°·Î º¯ÇÏ´Â ¸ÀÀÇ ÀÌÇØ
_ ½Å¹Ì±â(ãæÚ«Ñ¢)
_ Áø¹Ì±â(òçÚ«Ñ¢)
_ ³ë¹Ì±â(ÒÇÚ«Ñ¢)
¡Ü ½Å¼±ÇÏ°Ô ¶Ç´Â ¼÷¼º½ÃÄÑ ¸¶½Ã´Â ¹ý
¡¤ Â÷ÀÇ ¸ÀÀÌ º¯ÇÏÁö ¾Êµµ·Ï º¸°üÇÏ´Â ¹æ¹ý
_ ÀçÁú
_ Â÷¿±°ü(ó±ç¨Î¸)ÀÇ Å©±â
_ ¹ÐÆó¼º
_´ë¸¸ ¿ì·ÕÂ÷¡¤È«Â÷¡¤³ìÂ÷_
Contents
¡Ü ÇÁ·Ñ·Î±× 1
¡Ü ÇÁ·Ñ·Î±× 2
PART 1. ¶µÀº¸À, ¾´¸À, ´Ü¸ÀÀÇ ¡®Â÷(Òþ)¡¯ | Â÷³ª¹«¿Í Å×·ç¾Æ
¡Ü Â÷³ª¹«, ÂþÀÙ, Â÷²É Â÷¾¾
¡¤ Â÷³ª¹«
¡¤ ÂþÀÙ
¡¤ Â÷²É°ú Â÷¾¾
¡¤ Â÷³ª¹«ÀÇ ´Ù°¢ÀûÀÎ ÀÌÇØ
¡Ü ´ë¸¸¿¡¼ ÁÖ·Î Àç¹èµÇ´Â Â÷³ª¹«ÀÇ Ç°Á¾
¡¤ Â÷³ª¹«ÀÇ Ç°Á¾°ú ±× À¯·¡
¡¤ û½É¿ì·Õ(?ãýè¡×£)
¡¤ ´ëÂ÷(÷»Òþ) 12È£
¡¤ »ç°èÃá(ÞÌÌùõð)
¡¤ û½É´ëÀ¯(?ãýÓÞ?)
¡¤ ´ëÂ÷(÷»Òþ) 13È£
¡¤ ´ë¿±¿ì·Õ(ÓÞç¨è¡×£)
¡¤ ´ëÂ÷(÷»Òþ) 18È£
¡¤ ´ëÂ÷(÷»Òþ) 8È£
¡¤ ö°üÀ½(ôÑκëå)
¡¤ û½É°¨ÀÚ(?ãýÊóí¨)
¡¤ °æÁöÈ«½É(Ìãò«ûõãý)
¡Ü ÂþÀÙ¿¡ ÇÔÀ¯µÈ Çâ¹Ì ¼ººÐ
Â÷ÀÇ Çâ¹Ì¸¦ °áÁ¤ÇÏ´Â ¼¼ °¡ÁöÀÇ ÁÖ¿ä ¼ººÐµé
¡¤ ƼÆú¸®Æä³î·ù -- Â÷ÀÇ ¡®¶µÀº¸À¡¯
¡¤ Å×ÀÎ -- Â÷ÀÇ ¡®¾´¸À¡¯
¡¤ Å×¾Æ´Ñ -- Â÷ÀÇ ½Å¼±ÇÑ ¡®´Ü¸À¡¯
¡¤ ´ç·ù¿Í Æåƾ ¼ººÐ - Â÷ÀÇ °¨¹Ì¿Í ¸Å²ô·¯¿î ¸ñ ³Ñ±è
¡¤ ½Å¸À°ú §¸ÀÀÇ ¼ººÐ
¡¤ ¹æÇ⼺ ¼ººÐ
¡¤ ±× ¹ÛÀÇ ¼ººÐµé
¡Ü ÂþÀÙÀÇ ¿±À° ±¸Á¶
¡¤ Çâ¹Ì¸¦ °£Á÷ÇÏ´Â ¿±À° Á¶Á÷
¡¤ ´ë¿±Á¾°ú ¼Ò¿±Á¾¿¡ µû¸¥ ¸À°ú Áú°¨ÀÇ Â÷ÀÌ
¡Ü Â÷³ª¹«ÀÇ ¿ª°æ
¡¤ ¿ª°æ¿¡ µû¶ó Â÷ÀÇ Çâ¹Ìµµ ´Þ¶óÁø´Ù
_ »óȲ 1 °èÀý°ú Â÷ÀÇ ¸À
_ »óȲ 2 ÇØ¹ß°íµµ¿Í Â÷ÀÇ ¸À
_ »óȲ 3 À§µµ¿Í Â÷ÀÇ ¸À
¡Ü ²Ü ÇâÀÇ ºñ¹Ð
¡¤ ±ºÄ§ÀÌ µµ´Â ²Ü Çâ
¡Ü »õ½Ï°ú ÂþÀÙ¿¡ µç Çâ¹Ì ¼ººÐÀÇ Â÷ÀÌ
¡¤ ÁÙ±âÀÇ °¢ ¸¶µð¿¡ µç ¼ººÐµé°ú ±× ÀÚ¹Ì(í²Ú«)
¡Ü Àü ¼¼°èÀÇ Â÷ »êÁö
¡¤ Â÷³ª¹«¿¡ ÀûÇÕÇÑ »ýÀå Á¶°Ç
¡¤ Ƽ ³ëÆ®(Tea Notes)¡«Ç÷¹À̹ö ÈÙ(flavor wheel)
PART 2. ½Å¼±ÇÏ°í ´ÞÄÞÇÏ¸é¼ Ç³ºÎÇÑ ¸ÀÀÇ Â÷!
| Â÷ÀÇ ºÐ·ù¿Í °¡°ø °úÁ¤
¡Ü Â÷ÀÇ ºÐ·ù¿Í °¡°ø °úÁ¤ÀÇ ¼Ò°³
¡¤ ¡®6´ë Â÷·ù(Òþ×¾)¡¯¿¡ ´ëÇÏ¿©
_ 俱(óõç¨)
_ À§Á¶(ê×ð½)
_ ³¶Ã»(ÕÈôê)
_ À¯³ä(?Òº)¡¤À¯Àý(?ï·)
_ Á¤Ä¡(ð¡öÇ)
_ »ìû(߯ôì)
_ ¾ÇÅð(äÆ÷Ø)
_ ¹ÎȲ(Ú¿üÜ)
_ °ÇÁ¶(ËëðÏ)
¡Ü ÂþÀÙÀÇ »êÈ ¹ÝÀÀ
¡¤ »êÈ °úÁ¤À¸·Î ź»ýÇÏ´Â ¸ÅȤÀûÀÎ Çâ¹Ì
_ »êÈ¿Í ÈĹßÈ¿
_ »êÈ
¡Ü ÂþÀÙÀÇ »êÈ¿Í »ö¡¤Ç⡤¸ÀÀÇ °ü°è
¡¤ »ö»óÀÇ º¯È
¡¤ Çâ±âÀÇ º¯È
¡¤ ¸ÀÀÇ º¯È
¡Ü ¸ðÂ÷(Ù¾Òþ)¿Í Á¤Á¦Â÷(ïñð²Òþ)
¡¤ Á¤Á¦ ÀÛ¾÷À¸·Î âÁ¶µÇ´Â Â÷ÀÇ Çâ¹Ì
_ ¸ðÂ÷ÀÇ ºÐ·ù
_ À̹°Áú °ñ¶ó ³»±â
_ È«¹è(ûôÛÌ)/·Î½ºÆÃ(Roasting)
_ À½Çâ(?úÅ)/°¡Çâ(Ê¥úÅ)
_ º´¹è(?ÛÕ)/ºí·»µù(Blending)
¡Ü ÂþÀÙÀÇ È«¹è(·Î½ºÆÃ)
¡¤ È«¹è(·Î½ºÆÃ)¿¡ °üÇÑ ±âÃÊ Áö½Ä
¡¤ ÂþÀÙÀÇ ·Î½ºÆðú ¿ì·ÕÂ÷ÀÇ »ö, Çâ, ¸ÀÀÇ °ü°è
_ ¾àÇÑ È«¹è/»ýÂ÷/¶óÀÌÆ® ·Î½ºÆÃ
_ Áß°£ È«¹è/¹Ý»ý¼÷Â÷/¹Ìµé ·Î½ºÆÃ
_ °ÇÑ È«¹è/¼÷Â÷/Çìºñ ·Î½ºÆÃ
¡Ü Ƽ ³ëÆ®(Tea Notes) | Ç÷¹À̹ö ÈÙ
PART 3 ´ë¸¸ ¿ì·ÕÂ÷ÀÇ Çâ±â | ´ë¸¸ÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ ¿ì·ÕÂ÷
¡¤ ´ë¸¸ Ư»êÂ÷ÀÇ ºÐÆ÷µµ
¡¤ ´ë¸¸ Â÷ »ý»ê·®ÀÇ ¼øÀ§µµ
¡Ü ³ìÂ÷·ù(ÒÑó±×¾) |
¡¤ »ïÇùº®¶óÃá(ß²úòÜ¡Õ¢õð)
¡Ü ²ÉÇâÀÇ ¿ì·ÕÂ÷·ù(è¡×£ó±×¾)
¡¤ ¹®»êÆ÷Á¾(ÙþߣøÐðú)
¡¤ °í»ê¿ì·Õ(ÍÔߣè¡×£)
¡¤ °í»ê±ÝÈÍ(ÍÔߣÑÑýÀ)
¡¤ Ãë¿Á¿ì·Õ(ö¨è¬è¡×£)
¡¤ »ç°èÃá¿ì·Õ(ÞÌÌùõðè¡×£)
¡Ü ¼÷Çâ(âÙúÅúþ) ¿ì·ÕÂ÷·ù(è¡×£ó±×¾)
¡¤ Ç×±¸Â÷(ùûÏ¢ó±)
¡¤ µ¿Á¤¿ì·Õ(ÔÔð¢è¡×£)
¡¤ ö°üÀ½Â÷(ôÑκëåó±)
¡Ü °úÇâÇü(ÍýúÅúþ) ¿ì·ÕÂ÷·ù
¡¤ ¹éÈ£¿ì·Õ(ÛÜûÆè¡×£)
¡¤ ´ëµ¿È«¿ì·Õ(÷»ÔÔûõè¡×£)
¡Ü È«Â÷·ù(ûõÒþ×¾)
¡¤ È¿¬¹ÐÇâÈ«Â÷(ü£Ö¥ÚÌúÅûõÒþ)
¡¤ ¾Æ»ïÈ«Â÷(ä¹ß±ÙµûõÒþ)
¡¤ È«¿ÁÈ«Â÷(ûõè¬ûõÒþ)
¡¤ ´ë¸¸ÀÇ Â÷»ê¾÷°ú ´ë¸¸Â÷ÀÇ Ç÷¹À̹ö ÈÙ
PART 4. Â÷ ¸ÀÀÇ ³óµµ¿Í Áú°¨| Â÷ ¿ì¸®±â¿Í À½¹Ì
¡Ü Â÷¸¦ ¿ì·Á Çâ¹Ì ¼ººÐÀ» ħÃâÇÏ´Â ¹æ¹ý
¡¤ Â÷¸¦ ¿ì¸®´Â °úÇÐ
¡Ü ¹°ÀÇ ¿Âµµ
¡¤ ¿Âµµ¿¡ µû¸¥ Â÷ ¸ÀÀÇ º¯È
¡¤ Ƽ ³ëÆ®(Tea Notes) | ¼ö¿Â
¡Ü ħÃ⠽ð£
¡¤ ¿Âµµ¿¡ µû¸¥ ħÃ⠽ð£
¡¤ Ƽ ³ëÆ®(Tea Notes) | ¼ö¿Â°ú ħÃ⠽ð£
¡Ü ¼öÁú
¡¤ pH°ª°ú ¹°ÀÇ °æµµ
¡¤ Ƽ ³ëÆ®(Tea Notes) | ¼öÁú
¡Ü ÂþÀÙ°ú ¹°ÀÇ ºñÀ²
¡¤ ÅõÂ÷·®°ú Â÷ÀÇ ³óµµ
¡¤ Ƽ ³ëÆ®(Tea Notes) | ¼ö¿Â, ħÃ⠽ð£, ±×¸®°í ÂþÀÙ°ú ¹°ÀÇ ºñÀ²
¡Ü Â÷¸¦ ¿ì¸®´Â µµ±¸¿Í ±× ¹æ¹ý
¡¤ °¢Á¾ Â÷·ù¸¦ ¿ì¸®´Â Áñ°Å¿î üÇè
_ ¶ß°Å¿î Â÷/°øºÎÈ£Æ÷(ÍíÜýû¾øÜ)
_ ¶ß°Å¿î Â÷/°³¿Ï ¶Ç´Â ¸Ó±×ÀÜ
_ ¾ÆÀ̽ºÆ¼/¿Â ´õ ·Ï
_ ¾ÆÀ̽ºÆ¼/³Ãħ
_ ´Ù¾çÇÑ À½·áÀÇ Â÷/¾ÆÀ̽º ¹ÐũƼ
_ ³Ã°úÀÏÂ÷
¡Ü Â÷ÀÇ À½¹Ì¿Í Çâ¹ÌÀÇ ¹¦»ç ¹æ¹ý
¡¤ Â÷¸¦ À½¹ÌÇÏ°í Çâ¹Ì¸¦ ¹¦»çÇÏ´Â ¹æ¹ý
_ Çâ(aroma)
_ ÀüüÀûÀÎ ¸À/ÀÚ¹Ì(í²Ú«)
_ ±¸°¨(Ï¢Êï)/¸¶¿ì½ºÇÊ( Mouth Feel)
_ X ÀÎÀÚ
PART 5. Â÷ÀÇ ¿îÄ¡| Â÷ÀÇ ±¸ÀÔ°ú º¸°ü
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