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『건강 아이 밥상』에는 요리의 특성상 조리가 오래 걸리는 조림이나 밥 종류를 제외하고는 조리 시간이 대부분 15분 정도인 생활 요리들이 수록되어 있다. 채식 레시피 80여 개를 소개하고 있으며, 집밥을 먹고 싶지만 재료 준비도 귀찮고, 시간이 오래 걸려 만들 엄두가 나지 않는다면 짧은 시간에 만들 수 있는 햇살마미의 레시피를 만나 볼 수 있다.
저자: 정미영
prologue
우리 가족을 위한 엄마의 십계명
똑똑하게 요리하기
햇살마미의 15분 키친 요리 가이드
-건강한 재료 고르기
-재료 손질법
-기본 계량법
-조리 도구
-기본양념
-맛간장 만들기
-채수 만들기
PART 1 푸릇푸릇 잎채소
깻잎
깻잎 된장지/깻잎 쌈밥/깻잎 조림
배추
김치 볶음 오니기리/김치 비빔국수/김치 쌈밥
부추
부추 겉절이/부추 쌈/부추전
시금치
시금치 된장국/시금치 샐러드/시금치 생채
양배추
양배추 코울슬로/양배추 깻잎 피클/양배추 쌈밥
인기 만점 우리 집 간식
과일 카레라이스
PART 2 흙 내음 가득, 뿌리채소
감자
감자볶음/감자 칩/감자 풋고추 조림/매운 감자 조림/웨지 감자
고구마
고구마 두유 라떼/고구마 밥/고구마 팬케이크
무
무나물/무말랭이 무침/무나물 밥/무생채/일본식 무 조림
양파
양파 피클/양파 덮밥/양파링 튀김
연근
연근조림/연근 칩 샐러드/연근 튀김
우엉
우엉조림/우엉 무말랭이 김밥/우엉 떡 잡채
인기 만점 우리 집 간식
바나나 토스트
PART 3 주렁주렁 열매채소
가지
가지 냉국/가지 볶음/가지 탕수
고추
꽈리고추 찜/꽈리고추 볶음/풋고추 된장무침
오이
오이 간장 장아찌/오이 겉절이/오이국수/오이볶음
토마토
토마토 그린 샐러드/토마토 사과 샌드위치
호박
단호박 부침/애호박 볶음/호박부침
인기 만점 우리 집 간식
바나나 플람베
PART 4 단백질 가득한 건강 채소
두부
두부 톳 무침/두부 쌈장/두부조림/생두부 샐러드
버섯
구운 버섯 샐러드/버섯 강된장/버섯 춘권/
새송이버섯 구이/새송이버섯 볶음/새송이버섯 장조림
콩나물
콩나물국/콩나물 겨자 냉채/콩나물 잡채
인기 만점 우리 집 간식
유부 초밥
PART 5 바다에서 나는 채소
다시마
다시마조림/다시마 튀각
미역
미역냉국/미역 초무침
파래
건파래 무침/파래 무침
해초
해초 두부 샐러드/해초 비빔 소면
인기 만점 우리 집 간식
유부 잡채
우리 가족을 위한 엄마의 십계명
똑똑하게 요리하기
햇살마미의 15분 키친 요리 가이드
-건강한 재료 고르기
-재료 손질법
-기본 계량법
-조리 도구
-기본양념
-맛간장 만들기
-채수 만들기
PART 1 푸릇푸릇 잎채소
깻잎
깻잎 된장지/깻잎 쌈밥/깻잎 조림
배추
김치 볶음 오니기리/김치 비빔국수/김치 쌈밥
부추
부추 겉절이/부추 쌈/부추전
시금치
시금치 된장국/시금치 샐러드/시금치 생채
양배추
양배추 코울슬로/양배추 깻잎 피클/양배추 쌈밥
인기 만점 우리 집 간식
과일 카레라이스
PART 2 흙 내음 가득, 뿌리채소
감자
감자볶음/감자 칩/감자 풋고추 조림/매운 감자 조림/웨지 감자
고구마
고구마 두유 라떼/고구마 밥/고구마 팬케이크
무
무나물/무말랭이 무침/무나물 밥/무생채/일본식 무 조림
양파
양파 피클/양파 덮밥/양파링 튀김
연근
연근조림/연근 칩 샐러드/연근 튀김
우엉
우엉조림/우엉 무말랭이 김밥/우엉 떡 잡채
인기 만점 우리 집 간식
바나나 토스트
PART 3 주렁주렁 열매채소
가지
가지 냉국/가지 볶음/가지 탕수
고추
꽈리고추 찜/꽈리고추 볶음/풋고추 된장무침
오이
오이 간장 장아찌/오이 겉절이/오이국수/오이볶음
토마토
토마토 그린 샐러드/토마토 사과 샌드위치
호박
단호박 부침/애호박 볶음/호박부침
인기 만점 우리 집 간식
바나나 플람베
PART 4 단백질 가득한 건강 채소
두부
두부 톳 무침/두부 쌈장/두부조림/생두부 샐러드
버섯
구운 버섯 샐러드/버섯 강된장/버섯 춘권/
새송이버섯 구이/새송이버섯 볶음/새송이버섯 장조림
콩나물
콩나물국/콩나물 겨자 냉채/콩나물 잡채
인기 만점 우리 집 간식
유부 초밥
PART 5 바다에서 나는 채소
다시마
다시마조림/다시마 튀각
미역
미역냉국/미역 초무침
파래
건파래 무침/파래 무침
해초
해초 두부 샐러드/해초 비빔 소면
인기 만점 우리 집 간식
유부 잡채
