- ÇöÀç À§Ä¡
- home > °¡Á¤¡¤Ãë¹Ì¡¤¿¹¼ú > ¿ä¸® > º£ÀÌÅ·/°£½Ä > ÀÌ·¸°Ô ¸ÀÀÖ´Â ºê¸®¿À½´[ºñ¾Ø¾¾¿ùµå]
Å©·ç¾Æ»ó°ú ¹Ù°ÔÆ®¿¡ ÀÌÀº ¡®ÀÌ·¸°Ô ¸ÀÀִ¡¯ ½Ã¸®ÁîÀÇ ¼¼ ¹ø° Ã¥Àº ÇÁ¶û½º ºñ¿£´©¾ÆÁÀÇ ´ëÇ¥ÁÖÀÚ, ¡®ºê¸®¿À½´¡¯´Ù. ºñ¿£´©¾ÆÁ¶õ ´Þ°¿°ú ¹öÅÍ, ¿ìÀ¯, ¼³ÅÁ µîÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾î ÀÖ´Â, »§°ú °úÀÚÀÇ Áß°£ ÁöÁ¡¿¡ ÀÖ´Â °úÀÚ»§À» ¸ðµÎ¸¦ ÁöĪÇÑ´Ù. Å©·ç¾Æ»ó°ú ºê¸®¿À½´¿¡ »ç¿ëµÇ´Â ¹öÅÍÀÇ ¾çÀº ºñ½ÁÇϳª ¹öÅ͸¦ ¹ÝÁ× »çÀÌ¿¡ Á¢¾î ³Ö°í ¹Ð¾î Æì´Â Å©·ç¾Æ»ó°ú´Â ¹Ý´ë·Î ¸ðµç ¹öÅ͸¦ ¹ÝÁ׿¡ ÅõÀÔÇÏ´Â ºê¸®¿À½´´Â ¸Å¿ì ºÎµå·¯¿î ¼Ó°áÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ÀÌ ºÎµå·¯¿î ¼Ó°áÀº ¹öÅ͸¦ ³Ö¾î ¹Í½ÌÇÒ ¶§ÀÇ ¹ÝÁ× »óÅÂ¿Í Å¸Àֿ̹¡ Å©°Ô Á¿ìµÇ¸ç °á°úÀûÀ¸·Î ºê¸®¿À½´ÀÇ ¸À°ú Çâ¿¡µµ Å« ¿µÇâÀ» ³¢Ä£´Ù.
¸ÀÀÖ´Â ºê¸®¿À½´¸¦ À§ÇÑ ¼¼ °¡Áö Æ÷ÀÎÆ®
ƯÈ÷ ÀÌ Ã¥Àº ¼³ÅÁ°ú ¹öÅÍÀÇ ¾çÀÌ ¸¹¾Æ ¹ßÈ¿°¡ ¿À·¡ °É¸®´Â ºê¸®¿À½´ ÀÛ¾÷ÀÇ Æí¸®¼º°ú dz¹Ì ÁõÁøÀ» À§ÇØ ¹¬Àº ¹ÝÁ×°ú ¸£¹æ ¸®Äûµå¸¦ »ç¿ëÇÏ°í Àú¿Â Àå½Ã°£ ¹ßÈ¿¸¦ ÀûÀýÇÏ°Ô Àû¿ëÇÏ°í ÀÖ´Â °Ô Ư¡ÀÌ´Ù. ¸ÀÀÖ´Â ºê¸®¿À½´¸¦ °áÁ¤Áþ´Â ¼¼ °¡Áö Æ÷ÀÎÆ®´Â dzºÎÇÑ ¹öÅÍ Çâ, ºÎµå·¯¿î ¼Ó°á, Àú¿Â Àå½Ã°£ ¹ßÈ¿·Î »ý¼ºµÈ dz¹ÌÀÌ´Ù. Àå ¸¶¸®¿Í Á¦·¹¹Ì ¼ÎÇÁ´Â Çѱ¹ µ¶ÀÚµéÀ» À§ÇØ Á¤Åë Ŭ·¡½Ä ºê¸®¿À½´¸¦ ½ÃÀÛÀ¸·Î ÃÖ°íÀÇ ºê¸®¿À½´¸¦ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¿Ïº®ÇÑ ·¹½ÃÇÇ 15°³¸¦ ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
¸ÀÀÖ´Â ºê¸®¿À½´¸¦ À§ÇÑ ¼¼ °¡Áö Æ÷ÀÎÆ®
ƯÈ÷ ÀÌ Ã¥Àº ¼³ÅÁ°ú ¹öÅÍÀÇ ¾çÀÌ ¸¹¾Æ ¹ßÈ¿°¡ ¿À·¡ °É¸®´Â ºê¸®¿À½´ ÀÛ¾÷ÀÇ Æí¸®¼º°ú dz¹Ì ÁõÁøÀ» À§ÇØ ¹¬Àº ¹ÝÁ×°ú ¸£¹æ ¸®Äûµå¸¦ »ç¿ëÇÏ°í Àú¿Â Àå½Ã°£ ¹ßÈ¿¸¦ ÀûÀýÇÏ°Ô Àû¿ëÇÏ°í ÀÖ´Â °Ô Ư¡ÀÌ´Ù. ¸ÀÀÖ´Â ºê¸®¿À½´¸¦ °áÁ¤Áþ´Â ¼¼ °¡Áö Æ÷ÀÎÆ®´Â dzºÎÇÑ ¹öÅÍ Çâ, ºÎµå·¯¿î ¼Ó°á, Àú¿Â Àå½Ã°£ ¹ßÈ¿·Î »ý¼ºµÈ dz¹ÌÀÌ´Ù. Àå ¸¶¸®¿Í Á¦·¹¹Ì ¼ÎÇÁ´Â Çѱ¹ µ¶ÀÚµéÀ» À§ÇØ Á¤Åë Ŭ·¡½Ä ºê¸®¿À½´¸¦ ½ÃÀÛÀ¸·Î ÃÖ°íÀÇ ºê¸®¿À½´¸¦ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¿Ïº®ÇÑ ·¹½ÃÇÇ 15°³¸¦ ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
ÀúÀÚ: Àå ¸¶¸® ¶ó´Ï¿À
006 ÇÁ·Ñ·Î±×
008 Base 01 - ¾Ë°í ¸ÔÀ¸¸é ´õ ¸ÀÀÖ´Â ºê¸®¿À½´
010 Base 02 - ¸ÀÀÖ´Â ºê¸®¿À½´¶õ?
015 ºê¸®¿À½´ÀÇ ¹ÝÁ× »óŸ¦ °áÁ¤ÇÏ´Â ¡®±âº» ¿Âµµ¡¯
016 Ŭ·¡½Ä ºê¸®¿À½´ Brioche classique
ºê¸®¿À½´ ¾Æ Å×Æ® ¤ý ºê¸®¿À½´ ³¶Å׸£ ¤ý ºê¸®¿À½´ ºê·¹»ê
036 ÇìÀÌÁñ³Ó ¹öÅÍ ºê¸®¿À½´ Brioche au beurre noisette
048 »ì·¹ ºê¸®¿À½´ Brioche sal?e
056 ÃÊÄݸ´ ºê¸®¿À½´ Brioche chocolat
066 ¿¡±×Á¶Æ¼Å© ºê¸®¿À½´ Brioche exotique
076 ³ìÂ÷ ºê¸®¿À½´ Brioche th? vert
086 ÅÁÁ¾ ºê¸®¿À½´ Brioche tangzhong
096 »êµþ±â ºê¸®¿À½´ Ÿ¸£Æ® Tarte brioch?e framboise
106 ½Ã³ª¸ó ·Ñ Cinnamon roll
116 Æ®·¹½º ´©¾ÆÁ¦Æ® Tresse noisette
126 ¹ÙºêÄ« Babka
136 ¿¡±×Á¶Æ¼Å© ·Ñ Roul? exotique
146 ³ë¿¤ ºê¸®¿À½´ Brioche de no?l
156 Äí±Û·ÎÇÁ Kouglof
166 ½´Åç·» Stollen
008 Base 01 - ¾Ë°í ¸ÔÀ¸¸é ´õ ¸ÀÀÖ´Â ºê¸®¿À½´
010 Base 02 - ¸ÀÀÖ´Â ºê¸®¿À½´¶õ?
015 ºê¸®¿À½´ÀÇ ¹ÝÁ× »óŸ¦ °áÁ¤ÇÏ´Â ¡®±âº» ¿Âµµ¡¯
016 Ŭ·¡½Ä ºê¸®¿À½´ Brioche classique
ºê¸®¿À½´ ¾Æ Å×Æ® ¤ý ºê¸®¿À½´ ³¶Å׸£ ¤ý ºê¸®¿À½´ ºê·¹»ê
036 ÇìÀÌÁñ³Ó ¹öÅÍ ºê¸®¿À½´ Brioche au beurre noisette
048 »ì·¹ ºê¸®¿À½´ Brioche sal?e
056 ÃÊÄݸ´ ºê¸®¿À½´ Brioche chocolat
066 ¿¡±×Á¶Æ¼Å© ºê¸®¿À½´ Brioche exotique
076 ³ìÂ÷ ºê¸®¿À½´ Brioche th? vert
086 ÅÁÁ¾ ºê¸®¿À½´ Brioche tangzhong
096 »êµþ±â ºê¸®¿À½´ Ÿ¸£Æ® Tarte brioch?e framboise
106 ½Ã³ª¸ó ·Ñ Cinnamon roll
116 Æ®·¹½º ´©¾ÆÁ¦Æ® Tresse noisette
126 ¹ÙºêÄ« Babka
136 ¿¡±×Á¶Æ¼Å© ·Ñ Roul? exotique
146 ³ë¿¤ ºê¸®¿À½´ Brioche de no?l
156 Äí±Û·ÎÇÁ Kouglof
166 ½´Åç·» Stollen