요즘은 언제 어디서나 쉽게 벌꿀을 살 수 있어 귀한 느낌이 덜하지만 그래도 벌꿀은 여전히 귀한분께 선물로, 좋은 음식재료로, 몸에 좋은 식품으로 대접받고 있다. 오늘날 양봉산물은 식품으로서 뿐만 아니라 항산화, 충치예방 등의 기능을 갖는 건강기능식품 그리고 항균, 항염증, 면역증강등의 효능으로 생약제제 원료로서 이용되고 있다. 본 책자는 벌꿀 소비 촉진과 더불어 빠른 속도로 초 고령화 사회에 진입하여 당뇨, 심혈관질환, 치매 등 다양한 노인성 질환예방과 젊은 세대들의 소비 트랜드에 적합한 양봉산물 건강 요리를 개발하였다. 천연 물질인 벌꿀 등 양봉산물을 이용하여 건강하고도 자연 친화적인 감성 가치를 느낄 수 있는 건강용리 레시피를 발간하여 국내 양봉산물의 소비 확대와 국민 건강에 도움이 될 수 있는 밑거름이 되었으면 한다.