모든 채소를 직접 키워 먹는 건 어렵지만, 잎채소나 허브 등은 해 볼 만하다. 새싹채소, 어린잎채소, 잎채소, 허브 중에서 초보자라도 짧은 시간에 쉽게 키울 수 있고 요리에도 많이 활용하는 35종의 채소를 직접 키우는 방법과 그 채소로 만들 수 있는 요리 70가지를 소개한다.



채소 키우는 방법을 설명할 때 특히 초보자들이 채소 재배 과정에서 궁금해하는 각 단계별 특징을 그림으로 그려 쉽게 이해할 수 있도록 하였다. 채소가 자라는 각 과정을 그림으로 그리면 사진으로 설명하기 힘든 부분을 보다 자세하고 명확하게 표현할 수 있어 책을 보고 따라 키울 때 중요한 포인트를 더 빨리 파악할 수 있다.