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저자가 그동안 SNS를 통해 많은 사람에게 인기를 얻은 ‘사계절에 어울리는 화과자, 귀여움을 테마로 삼은 화과자’들을 소개한다. 전통 화과자를 응용하여 간단하게 개발한 레시피들로서 상세한 과정 사진과 자세한 설명, 핵심적인 부분에 대한 팁을 실어 화과자를 처음 만드는 사람도 쉽게 따라 할 수 있다.
토끼·코끼리·펭귄·곰·팬더 등 귀여운 동물 모양을 비롯하여 벚꽃·수국·장미·국화·동백·나팔꽃 등 다양한 꽃 모양, 책가방·불꽃놀이·핼러윈유령·크리스마스트리 등 특별한 날에 어울리는 독특한 모양까지 귀엽고 예쁜 네리키리 화과자를 만날 수 있다.
토끼·코끼리·펭귄·곰·팬더 등 귀여운 동물 모양을 비롯하여 벚꽃·수국·장미·국화·동백·나팔꽃 등 다양한 꽃 모양, 책가방·불꽃놀이·핼러윈유령·크리스마스트리 등 특별한 날에 어울리는 독특한 모양까지 귀엽고 예쁜 네리키리 화과자를 만날 수 있다.
저자: 가와시마 노리코
프롤로그
1장. 화과자의 기본
이 책에서 사용한 도구
이 책에서 사용한 재료
기본 레시피 01 네리키리
기본 레시피 02 조색
기본 레시피 03 긴교쿠칸(투명양갱)
기본 레시피 04 팥소 감싸기
기본 레시피 05 반죽 그러데이션
기본 레시피 06 접착 그러데이션
기본 레시피 07 빚기
2장. 동물 모양 화과자
01 토끼
02 코끼리
03 펭귄
04 곰
05 양
06 팬더
07 병아리
08 강아지
09 개구리
10 고양이
column 1 색에 관한 이야기
3장. 기념일
1장. 화과자의 기본
이 책에서 사용한 도구
이 책에서 사용한 재료
기본 레시피 01 네리키리
기본 레시피 02 조색
기본 레시피 03 긴교쿠칸(투명양갱)
기본 레시피 04 팥소 감싸기
기본 레시피 05 반죽 그러데이션
기본 레시피 06 접착 그러데이션
기본 레시피 07 빚기
2장. 동물 모양 화과자
01 토끼
02 코끼리
03 펭귄
04 곰
05 양
06 팬더
07 병아리
08 강아지
09 개구리
10 고양이
column 1 색에 관한 이야기
3장. 기념일
