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본 도서는 〈이기적 바리스타 2급 필기 기본서〉로 바리스타 자격증을 준비하는 분들을 위한 자격시험 대비서입니다. 바리스타 자격시험을 시행하는 시행처들의 출제기준을 최대한 취합해 어느 곳의 자격시험을 보더라도 전부 대비 가능하도록 구성한 것이 강점입니다. 혼자서 공부하더라도 알기 쉽도록 이론을 상세하고 꼼꼼하게 수록하였으며 이론을 공부한 뒤에는 바로 확인할 수 있도록 출제 예상 문제를 넣어 바리스타 이론을 확실히 다질 수 있을 것입니다. 마지막으로 시험 보기 전 자신의 실력을 점검하고 시험을 확실히 준비하는 데 도움을 줄 수 있도록 실전 모의고사 5회분을 수록해 놓았습니다.
저자: 임형준 (지은이)
PART 1 커피학 개론
- CHAPTER 1 커피의 정의
- CHAPTER 2 커피의 품종 및 재배
- CHAPTER 3 커피의 등급
- 출제 예상 문제
PART 2 로스팅 Roasting
- CHAPTER 1 로스팅의 이해
- CHAPTER 2 로스팅 방법
- CHAPTER 3 로스팅 디펙트와 블렌딩
- 출제 예상 문제
PART 3 분쇄와 추출
- CHAPTER 1 커피 분쇄와 그라인더
- CHAPTER 2 커피 추출
- CHAPTER 3 커피 보관 및 포장
- 출제 예상 문제
PART 4 에스프레소와 커피 음료
- CHAPTER 1 에스프레소
- CHAPTER 2 에스프레소 음료
- CHAPTER 3 우유 스팀 Milk Steam
- 출제 예상 문제
PART 5 커피 향미 평가
- CHAPTER 1 커피 관능 평가
- CHAPTER 2 커핑 Cupping
- 출제 예상 문제
PART 6 커피 서비스
- CHAPTER 1 커피와 건강
- CHAPTER 2 위생 관리와 서비스
- 출제 예상 문제
PART 7 모의고사
- 모의고사 1회
- 모의고사 2회
- 모의고사 3회
- 모의고사 4회
- 모의고사 5회
- 모의고사 정답 및 해설
- CHAPTER 1 커피의 정의
- CHAPTER 2 커피의 품종 및 재배
- CHAPTER 3 커피의 등급
- 출제 예상 문제
PART 2 로스팅 Roasting
- CHAPTER 1 로스팅의 이해
- CHAPTER 2 로스팅 방법
- CHAPTER 3 로스팅 디펙트와 블렌딩
- 출제 예상 문제
PART 3 분쇄와 추출
- CHAPTER 1 커피 분쇄와 그라인더
- CHAPTER 2 커피 추출
- CHAPTER 3 커피 보관 및 포장
- 출제 예상 문제
PART 4 에스프레소와 커피 음료
- CHAPTER 1 에스프레소
- CHAPTER 2 에스프레소 음료
- CHAPTER 3 우유 스팀 Milk Steam
- 출제 예상 문제
PART 5 커피 향미 평가
- CHAPTER 1 커피 관능 평가
- CHAPTER 2 커핑 Cupping
- 출제 예상 문제
PART 6 커피 서비스
- CHAPTER 1 커피와 건강
- CHAPTER 2 위생 관리와 서비스
- 출제 예상 문제
PART 7 모의고사
- 모의고사 1회
- 모의고사 2회
- 모의고사 3회
- 모의고사 4회
- 모의고사 5회
- 모의고사 정답 및 해설
- 기초부터 완벽히 대비하는 이기적 수험서!
본 도서는 바리스타 자격증에 도전하시는 모든 분들에게 도움이 될 수 있는 도서입니다. 커피, 카페, 바리스타 핵심만 꾹꾹 담아 부담스럽지 않은 분량으로 독자님들을 찾아갑니다. 무엇보다 어떤 시행처에서 시험을 보더라도 완벽히 대비 가능하도록 최대한 많은 시행처를 분석해 시험에 나오는 이론을 완성했습니다. 이기적과 함께 바리스타 자격증에 도전해 보세요.
- 싱크로율 100% 실전 모의고사!
시험 유형을 녹여 낸 실전 모의고사를 5회 수록하였습니다. 이론으로 기초를 확실하게 다진 다음 마무리로 실전 모의고사를 풀면서 다시 한번 자신의 실력을 점검해 보세요. 한 장씩 풀다 보면 어느새 합격이 눈앞에 있는 걸 느낄 수 있습니다.
- CBT 온라인 응시 서비스
모의고사만으로는 뭔가 부족하다면? 저희 이기적은 독자님들을 위해 CBT 서비스를 상시 제공하고 있습니다. 언제 어디서든 컴퓨터와 스마트폰으로 모의고사를 풀어 보세요. 보다 많은 문제 풀이로 시험을 확실하게 대비할 수 있습니다.
- 이기적만의 독자 지원 서비스
수험생 여러분들의 고충을 조리모 카페(cafe.naver.com/koreancook)에 들러 작성해 주세요. 공부하다 안 풀리는 문제나 혼자 해결하지 못 하는 문제는 언제든지 이기적이 도와 드립니다.
- 학원 없이 실기까지!
필기를 합격하셨다면, 이젠 실기 차례입니다. 이기적 도서로 필기 공부를 하셨나요? 그렇다면 실기 시연 동영상을 통해 끝까지 독학이 가능합니다. 이기적 도서와 함께 리얼한 실기시험을 체험해 보세요!
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