『아이를 변화시키는 두뇌음식』은 MBC스페셜에 소개된 두뇌음식의 놀라운 효과를 책으로 재구성한 것이다.『내 몸 내가 고치는 기적의 밥상』『내 몸 내가 고치는 식생활 혁명』으로 우리에게 잘 알려진 조엘 펄먼 박사는 성격 좋고 공부 잘하는 아이로 키우고 싶다면 아이 밥상부터 바꾸라고 주장한다.

저자 자신의 영양학 지식과 4남매를 키운 아빠로서의 경험을 총동원해 신뢰할 만한 지침과 정보를 제공한다. 1부에서는 잘못된 식사 습관을 살펴보고, 자녀를 똘똘하게 키우는 데 필요한 핵심 요소를 소개한다. 2부에서는 영양에 관한 기본 지식을 알려준다. 아이가 아플 때 따라할 가이드라인, 약물의 오남용이 아이들에게 미치는 영향도 설명한다.

3장에서는 암과 자기면역 질환의 원인, 그리고 어려서 먹은 음식이 성인 암에 미치는 영향을, 4장에서는 자녀를 먹이면서 느끼는 어려움과 해결책을 제시한다. 마지막 5장에서는 만들기 쉽고 아이들이 좋아하는 요리법을 소개한다. 아이들이 먹기 싫어하는 좋은 음식을 맛있게 먹이는 특종 레시피를 전수한다.