우리가 미처 몰랐던 채소의 진실『진짜 채소는 그렇게 푸르지 않다』. 자연재배 작물을 유통하는 ‘내추럴하모니’의 저자이자 자연친화적 삶을 전파하는 강연자로 자연재배 채소의 보급을 위해 애써 온 저자 가와나 히데오가 채소를 둘러싼 상식의 오류를 바로잡고 자연재배의 개념과 필요성을 설명한 책이다. 저자는 자연재배란 ‘농약과 비료 같은 인위적인 물질을 일절 더하지 않고 식물이 지닌 본래의 힘과 땅이 지닌 힘만으로 작물을 기르는 것’이라고 이야기하며, 자연재배로 진짜 채소를 먹는 일이야말로 내 몸을 살리는 동시에 자연의 모든 존재를 존중하는 것이라 주장한다. 본문은 아름답고 건강한 삶을 위한 안전한 먹거리의 선택 기준과 농사를 지을 계획이 있는 예비 생산자를 위한 자연재배 농법을 제시하였다. 나아가 인간도 자연의 일부라는 사실을 일깨우며 자연과 조화를 이루는 삶의 방식을 제안하였다.