밥 위에 문화를 얹은 일본음식 이야기 『일본의 맛 규슈를 먹다』. 이 책은 일본의 음식문화를 살펴보고 이를 통해 한국의 음식문화를 비추어 볼 수 있도록 한 책이다. 일본 중에서 규슈로 선정한 이유는 2007년 일본 농림수산성이 일본의 47개 도도부현의 향토요리를 선정하고 발표한 100가지에 규슈의 향토음식이 31개가 선정 되었고, 예로부터 한반도와 뱃길로 이어진 지역으로 한반도 식문화의 영향을 가장 많이 받은 곳이자 외래음식의 유입통로이기 때문이라고 한다.

이 책에서 제시하는 일본의 음식문화 특징은 크게 네 가지로 설명하는데, 외래음식의 유입을 받아들여 일본식으로 재해석 하는 돈카쓰, 카레라이스, 단순함 속에서 장인정신을 발휘하는 소바, 지역 밀착형으로 탄생한 에키벤, 음식을 대하는 일본인들의 진중한 태도를 소개한다. 맛 칼럼니스트로 활동하는 저자가 책의 모든 내용을 실제로 존재하는 음식점, 인물, 료칸을 사례로 풀어내어 독자의 흥미를 유발시키고 알기 쉽게 접근하였으며 식문화 이해의 도구로, 일본여행의 가이드북으로 활용할 수 있도록 하였다.