에쿠니 가오리의 푸드 에세이『부드러운 양상추』. 저자의 일상, 그리고 그 일상과 함께하는 음식들에 관해서 잔잔하게 풀어낸 책이다. 저자가 좋아하는 음식에 얽힌 사연과 추억, 풍경 그리고 그때 함께했던 사람들에 관한 이야기를 저자 특유의 섬세하고 감각적인 문체로 40개의 에세이 속에 자연스럽게 담아냈다. 자신이 어떤 음식을, 혹은 어떤 재료를 좋아하는지, 왜 좋아하는지, 그때 누구와 함께 있었고, 어떤 일이 있었는지 등에 관해 하루하루 일기를 써내려가듯 조곤조곤 털어놓는다. 달콤하고 따끈하고 깊은 맛이었지만 조금은 쓸쓸한 맛도 나는 따뜻한 주스, 맑게 갠 겨울날 점심에 딱 어울리는, 그야말로 천국의 맛이 나는 컵라면, 친절한 과일 비파, 테플론 코팅이 안 된 프라이팬으로 굽는 계란 프라이에 대한 예찬까지 사랑스러운 나날들과 맛있는 음식에 관한 이야기를 통해 저마다 자신을 기운 나게 해주는 자기만의 음식을 떠올릴 수 있는 시간을 마련해준다.