홈베이킹 러버들은 다 안다는 지금 가장 핫한 ‘가온베이커리’. 작은 가게에서 시작한 가온베이커리는 전국에서 주문 쇄도로 입소문이 자자하고 현대백화점까지 매장을 확장하면서 대박 가게로 자리매김했다. 가온베이커리의 스콘을 처음 먹는 사람들은 국내에서 쉽게 접할 수 없었던 맛에 놀란다. 겉은 바삭하고 안은 촉촉하며 페이스트리처럼 겹겹이 쌓여있는 버터 향이 코끝을 진득하게 맴도는 영국식 스콘의 맛을 그대로 재현했기 때문. 한 잔의 티만 있으면 우리 집이 영국의 애프터눈티 카페로 변하는 맛이다. 감칠맛과 단짠단짠의 조화로 한입 먹으면 머리가 띵해진다는 라우겐 스콘은 죽기 전에 꼭 먹어봐야 하는 인생스콘으로 유명하다.
기본 버터 반죽에 치즈, 초콜릿, 베이컨 등 여러 가지 재료들을 반죽에 더해 응용한 토핑 스콘, 어디서도 맛볼 수 없던 한입에 쏙 큐브 스콘과 두 가지 디저트를 합친 브루 스콘까지 20가지 시크릿 레시피가 이 책에 모두 담겼다. 특별한 날이 아니어도 스콘을 굽는 영국 사람들처럼, 특별한 도구와 재료 없이도 누구나 집에서 쉽게 만들 수 있는 베이킹이라 더욱 반갑다. 집에 오븐이 없어도 요리만능키 에어프라이어를 활용해 맛있게 구울 수 있는 것도 특징이다. 이제 『가온베이커리 스콘 레시피』로 집에서도 맛있는 스콘을 즐겨보자.