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▶ 이 책은 조주 기능사 실기에 대해 다룬 도서입니다. 조주 기능사 실기의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
저자: 이영순
머리말
출제 기준
조주기능사 실기 공개 과제
조주기능사 자격 정보
조주기능사 실기 시험 안내
조주기능사 실기(이론)
기본 도구와 글라스
기본 조주법
주재료의 종류
조주기능사 출제 과제
위스키 베이스
- 올드 패션드
- 러스티 네일
- 맨해튼
- 위스키 사워
- 뉴욕
럼 제이스
- 쿠바 리브레
- 마이 타이
- 블루 하와이안
- 피냐 콜라다
- 바카디
- 다이키리
진 베이스
- 네그로니
- 드라이 마티니
- 싱가포르 슬링
화이트와인
- 키르
테킬라 베이스
- 테킬라 선라이즈
- 마르가리타
보드카 베이스
- 블랙 러시안
- 모스코 뮬
- 블러디 메리
- 시브리즈
- 롱 아일랜드 아이스티
- 하비 월뱅어
- 키스 오브 파이어
- 코스모폴리탄
브랜디 베이스
- 허니문
- 사이드카
- 브랜디 알렉산더
리큐어 베이스
- 푸스 카페
- 애프리코트
- 슬로 진 피즈
- 준 벅
- 그래스호퍼
- B-52
우리 술 베이스
- 고창
- 금산
- 진도
- 풋사랑
- 힐링
우리 전통주
금정 산성토산주
제천 옥미주
한산 소곡주
서울 송절주
강화도 칠선주
진도 홍주
서울 삼해주(백인주, 유서주)
진주 신선주
합천 황금주
밀양 교동방문주(황금주)
면천 두견주
서울 문배주
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