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유기화학의 기본이 되는 원자와 분자, 그 밖에 유기 화합물을 구성하는 원소들의 특성과 유기화학 과정을 기초부터 체계적으로 설명한 도서이다. 유기화학의 기본을 이해시키는 것에 초점을 맞춘 입문서로 만화와 스토리텔링을 이용하여 보다 쉽고 재미있게 유기화학에 접근할 수 있도록 하였다. 또한 저자의 전문분야인 향료화학의 관점에서 유기화학을 파악하는 방법에 대해서도 설명하고 있어 폭넓게 유기화학을 이해할 수 있다.
저자: Toshio Hasegawa
프롤로그 별에서 온 전도사
제1장 화학의 기초
1.1 화학이란?
1.2 유기 화합물의 분자 골격은 탄소원자이다
1.3 원자의 구조와 화학결합
Follow-up
원자의 구조
궤도와 전자배치
SP3혼성궤도와 단결합
[칼럼] 요리는 유기화학의 실험
제2장 유기화학의 기초
2.1 유기 화합물 성질의 근원(관능기)
2.2 유기 화합물의 이름 짓는 방법
Follow-up
이중결합과 삼중결합
공역과 공조
[칼럼] 눈에 보이는 거대분자
제3장 유기 화합물의 구조
3.1 이성체란 무엇인가?
3.2 분자의 이차원 구조와 성질(입체배치)
3.3 분자의 삼차원 구조, 분자 거울의 세계(거울상이성체)
Follow-up
분자식, 구조식을 보는 방법과 기록하는 방법
E, Z명명법
입체이성체의 다양한 표시방법
R, S명명법
입체배좌
[칼럼] 입체구조의 변화로 물질의 냄새가 바뀐다
칼럼
제4장 유기 화합물의 성질
4.1 물에 녹는것과 기름에 녹는 것(친수성 ? 친유성)
4.2 비점의 차이가 생기는 원인(분자 간의 상호작용 ? 분극한 결합)
4.3 산과 염기
4.4 정육각형의 구조를 갖는 벤젠이라고 하는 방향족 화합물
Follow-up
산과 염기
벤젠의 구조
케톤에놀 호변이성이란?
[칼럼] 향기의 물질은 지용성
제5장 유기 화합물의 반응
5.1 유기 화합물은 다양한 반응에 의해 다른 분자로 변화한다
5.2 탄화수소의 반응
5.3 알콜의 반응
Follow-up
에스테르화 반응
이중결합에 대한 부가 반응
할로겐화탄화수소의 친핵성 치환반응
할로겐화탄화수소의 탈이반응
벤젠의 반응(방향족구 전자치환반응)
[칼럼] 물질의 성질을 조정하는 힘;유기화학반응
부록 생체를 구성하고 있는 유기 화합물
생체를 구성하는 주된 유기 화합물의 개관
단백질
지방질
당질
합성고분자화합물
참고문헌
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1.1 화학이란?
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2.1 유기 화합물 성질의 근원(관능기)
2.2 유기 화합물의 이름 짓는 방법
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제3장 유기 화합물의 구조
3.1 이성체란 무엇인가?
3.2 분자의 이차원 구조와 성질(입체배치)
3.3 분자의 삼차원 구조, 분자 거울의 세계(거울상이성체)
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분자식, 구조식을 보는 방법과 기록하는 방법
E, Z명명법
입체이성체의 다양한 표시방법
R, S명명법
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4.1 물에 녹는것과 기름에 녹는 것(친수성 ? 친유성)
4.2 비점의 차이가 생기는 원인(분자 간의 상호작용 ? 분극한 결합)
4.3 산과 염기
4.4 정육각형의 구조를 갖는 벤젠이라고 하는 방향족 화합물
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5.1 유기 화합물은 다양한 반응에 의해 다른 분자로 변화한다
5.2 탄화수소의 반응
5.3 알콜의 반응
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할로겐화탄화수소의 친핵성 치환반응
할로겐화탄화수소의 탈이반응
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