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슈퍼 푸드 달걀로 다양하게 만드는 달걀요리 레시피. 누구나 좋아하는 달걀 프라이, 어떻게 드시나요? 타지 않게 매끈하고 선명한 색감이 돋보이는 반숙 프라이를 좋아하시나요? 아니면 흰자가 고소하게 살짝 탄 프라이를 좋아하시나요? 이 책은 늘 우리 곁에 있어서 의식하지 못했던 달걀의 모든 것을 파헤치고, 달걀로 할 수 있는 다양한 레시피를 알려준다. 기름에 튀기듯이 하는 프라이, 촉촉하고 찐득한 촉감의 반숙 프라이, 시간별로 세분화된 달걀 삶는 법, 다양한 달걀말이, 오믈렛의 여러 가지 버전을 만날 수 있다.
저자: 달걀과학연구회
시작하며
이 책의 사용법
제1장 영양의 보고, 달걀
달걀의 새로운 상식
건강에 효과 만점! 슈퍼 식재료, 달걀
몸을 건강하게 해주는 영양이 한가득
콜레스테롤이 걱정되는데, 건강한 사람이라면 달걀을 하루에 2개 먹어도 괜찮을까?
달걀 섭취와 콜레스테롤 수치 변화는 관계가 없다
슬기로운 달걀 생활 일주일
달걀과 우리들
누구나 사랑하는 음식, 날달걀밥
유명인들도 먹었던 추억의 날달걀밥
일본의 달걀요리
세계의 달걀요리
[달걀박사 COLUMN] 일본인은 달걀을 굉장히 좋아한다
제2장 달걀의 매력
달걀의 우수한 효과 및 효능
다이어트 및 근력 향상에 효과적
당뇨병 위험을 저감시키고, 숙취 해소에도 효과적이다
피로 회복 효과로 몸도 마음도 상쾌하게
노화에 따른 증상의 발생을 막는다
미용ㆍ빈혈 개선 등 여성에게도 효과가 좋다
평소의 식사에 달걀을 더하면 훨씬 더 건강하게 영양을 챙길 수 있다
[달걀박사 COLUMN] 달걀 알레르기를 예방할 수 있는 날도 멀지 않았다?
제3장 달걀 레시피
변화무쌍한 달걀
달걀 조리의 기본
오늘은 무슨 달걀을 먹을까?
● 날달걀밥
기본 날달걀밥
푹신푹신한 머랭을 올린 날달걀밥
가다랑어포 / 아보카도 김치 / 까르보나라 스타일 / 무즙
이 책의 사용법
제1장 영양의 보고, 달걀
달걀의 새로운 상식
건강에 효과 만점! 슈퍼 식재료, 달걀
몸을 건강하게 해주는 영양이 한가득
콜레스테롤이 걱정되는데, 건강한 사람이라면 달걀을 하루에 2개 먹어도 괜찮을까?
달걀 섭취와 콜레스테롤 수치 변화는 관계가 없다
슬기로운 달걀 생활 일주일
달걀과 우리들
누구나 사랑하는 음식, 날달걀밥
유명인들도 먹었던 추억의 날달걀밥
일본의 달걀요리
세계의 달걀요리
[달걀박사 COLUMN] 일본인은 달걀을 굉장히 좋아한다
제2장 달걀의 매력
달걀의 우수한 효과 및 효능
다이어트 및 근력 향상에 효과적
당뇨병 위험을 저감시키고, 숙취 해소에도 효과적이다
피로 회복 효과로 몸도 마음도 상쾌하게
노화에 따른 증상의 발생을 막는다
미용ㆍ빈혈 개선 등 여성에게도 효과가 좋다
평소의 식사에 달걀을 더하면 훨씬 더 건강하게 영양을 챙길 수 있다
[달걀박사 COLUMN] 달걀 알레르기를 예방할 수 있는 날도 멀지 않았다?
제3장 달걀 레시피
변화무쌍한 달걀
달걀 조리의 기본
오늘은 무슨 달걀을 먹을까?
● 날달걀밥
기본 날달걀밥
푹신푹신한 머랭을 올린 날달걀밥
가다랑어포 / 아보카도 김치 / 까르보나라 스타일 / 무즙
