;)
봄, 여름, 가을, 겨울의 제철과일로 만드는 건강에 좋으면서 맛있는 잼과 페이스트 46가지의 비밀 레시피를 공개한다. 잼 만들 때 알아둬야 할 기본 지식부터 잼을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 방법까지 다양한 정보를 제공한다.
저자: 무라요시 마사유키
2 Prologue
5 잼 만들기의 기본
·보관병 열탕 소독하기, 잼 만들기, 병에 담기
8 도구에 대하여
9 재료에 대하여
27 잼 만들기 Q＆A
봄 잼 Spring Jam, 봄의 상큼함
10 딸기 잼 Strawberry Jam
14 통 딸기 잼 Whole Strawberry Jam
16 살구 잼 Apricot Jam
18 블루베리 잼 Blueberry Jam
20 키위 잼 Kiwi Jam
22 체리 잼 Cherry Jam
24 황매실 잼 Yellow Plum Jam
여름 잼 Summer Jam, 풍부한 과즙
28 패션프루트 잼 Passion fruit Jam
32 망고잼 Mango Jam
34 복숭아 잼 Peach Jam
36 파인애플 잼 Pineapple Jam
38 무화과 잼 Fig Jam
40 서양자두 잼 Plum Jam
42 루바브 잼 Rhubarb Jam
스페셜 소스
44 토마토 케첩 Tomato Ketchup
46 피스타치오 마요네즈 Pistachio Mayonnaise
46 버섯 페이스트 Mushroom Paste
가을 잼 Autumn Jam, 천상의 가을 향
48 밤 잼 Chestnut Jam
52 피넛 버터 Peanut Butter
54 단호박 잼 Sweet Pumpkin Jam
56 바나나 잼 Banana Jam
57 바나나 잼 응용 레시피
·초콜릿 바나나 잼 Chocolate Banana Jam
58 단감 잼 Persimmon Jam
겨울 잼 Winter Jam, 겨울에도 즐거운 맛
60 오렌지 마멀레이드 Orange Marmalade
63 마멀레이드 응용 레시피
·자몽 마멀레이드 Grapefruit Marmalade
·레몬 마멀레이드 Lemon Marmalade
64 귤 잼 Tangerine Jam
66 레몬 커드 Lemon Curd
68 홍옥 사과 잼 Jonathan Apple Jam
70 밀크 잼 Milk Jam
71 밀크 잼 응용 레시피
·헤이즐넛 캐러멜 밀크 잼 Hazelnut Caramel Milk Jam
·라벤더 밀크 잼 Lavender Milk Jam
72 팥앙금 페이스트 Red bean Paste
74 백앙금 페이스트 White bean Paste
76 잼을 더욱 맛있게 먹는 방법
·빵에 발라 즐긴다
·얼려서 셔벗으로 만든다
·신선함 가득한 드레싱을 만든다
·채소에 버무려 즐긴다
78 잼을 즐기는 방법
78 2층 잼을 만들어 보세요
·딸기 잼 바나나 잼
·살구 잼 밀크 잼
·레몬 커드 오렌지 머멀레이드
·밤 잼 블루베리 잼
79 잼에 향기를 더해 보세요
·키위 잼 타임
·홍옥 사과 잼 홍차
·무화과 잼 시나몬
·파인애플 잼 바질
5 잼 만들기의 기본
·보관병 열탕 소독하기, 잼 만들기, 병에 담기
8 도구에 대하여
9 재료에 대하여
27 잼 만들기 Q＆A
봄 잼 Spring Jam, 봄의 상큼함
10 딸기 잼 Strawberry Jam
14 통 딸기 잼 Whole Strawberry Jam
16 살구 잼 Apricot Jam
18 블루베리 잼 Blueberry Jam
20 키위 잼 Kiwi Jam
22 체리 잼 Cherry Jam
24 황매실 잼 Yellow Plum Jam
여름 잼 Summer Jam, 풍부한 과즙
28 패션프루트 잼 Passion fruit Jam
32 망고잼 Mango Jam
34 복숭아 잼 Peach Jam
36 파인애플 잼 Pineapple Jam
38 무화과 잼 Fig Jam
40 서양자두 잼 Plum Jam
42 루바브 잼 Rhubarb Jam
스페셜 소스
44 토마토 케첩 Tomato Ketchup
46 피스타치오 마요네즈 Pistachio Mayonnaise
46 버섯 페이스트 Mushroom Paste
가을 잼 Autumn Jam, 천상의 가을 향
48 밤 잼 Chestnut Jam
52 피넛 버터 Peanut Butter
54 단호박 잼 Sweet Pumpkin Jam
56 바나나 잼 Banana Jam
57 바나나 잼 응용 레시피
·초콜릿 바나나 잼 Chocolate Banana Jam
58 단감 잼 Persimmon Jam
겨울 잼 Winter Jam, 겨울에도 즐거운 맛
60 오렌지 마멀레이드 Orange Marmalade
63 마멀레이드 응용 레시피
·자몽 마멀레이드 Grapefruit Marmalade
·레몬 마멀레이드 Lemon Marmalade
64 귤 잼 Tangerine Jam
66 레몬 커드 Lemon Curd
68 홍옥 사과 잼 Jonathan Apple Jam
70 밀크 잼 Milk Jam
71 밀크 잼 응용 레시피
·헤이즐넛 캐러멜 밀크 잼 Hazelnut Caramel Milk Jam
·라벤더 밀크 잼 Lavender Milk Jam
72 팥앙금 페이스트 Red bean Paste
74 백앙금 페이스트 White bean Paste
76 잼을 더욱 맛있게 먹는 방법
·빵에 발라 즐긴다
·얼려서 셔벗으로 만든다
·신선함 가득한 드레싱을 만든다
·채소에 버무려 즐긴다
78 잼을 즐기는 방법
78 2층 잼을 만들어 보세요
·딸기 잼 바나나 잼
·살구 잼 밀크 잼
·레몬 커드 오렌지 머멀레이드
·밤 잼 블루베리 잼
79 잼에 향기를 더해 보세요
·키위 잼 타임
·홍옥 사과 잼 홍차
·무화과 잼 시나몬
·파인애플 잼 바질
3~5분만 끓이면 완성되는 건강하고 맛있는 잼!
계절 과일의 신선함을 그대로 담아 잼을 만들어 보세요.
봄 여름 가을 겨울의 제철과일로 만드는 건강에 좋으면서 맛있는 잼과 페이스트 46가지의 비밀 레시피를 공개합니다. 잼 만들 때 알아둬야 할 기본 지식부터 잼을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 방법까지 다양한 정보를 제공합니다. 집에서 잼을 만들고자 하시는 모든 분께 추천드립니다.
계절 과일의 신선함을 그대로 담아 잼을 만들어 보세요.
봄 여름 가을 겨울의 제철과일로 만드는 건강에 좋으면서 맛있는 잼과 페이스트 46가지의 비밀 레시피를 공개합니다. 잼 만들 때 알아둬야 할 기본 지식부터 잼을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 방법까지 다양한 정보를 제공합니다. 집에서 잼을 만들고자 하시는 모든 분께 추천드립니다.
