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전 세계 74억 명을 모두 먹이고도 남을 만큼의 식량이 생산되는데
10억 명이 굶주림으로 고통받고 5초에 한 명씩 아이들이 굶어 죽는다!
대체 왜 아직도 수많은 사람들이 굶주리는 걸까?
TV에 유니세프 공익 광고가 나오면 아이들은 유심히 쳐다봅니다. 잘 먹지 못해 비쩍 마른 아프리카 흑인 아이를 보면서 궁금해 합니다. 왜 먹을 음식을 구하지 못하는지 아이들은 이해할 수 없지요. 현재 전 세계 74억 명의 사람들을 모두 먹이고도 남을 만큼의 식량이 생산되고 있습니다. 그럼에도 불구하고 10억 명이 굶주림으로 고통받고 5초에 한 명씩 아이들이 굶어 죽고 있습니다. 대체 왜 이런 일이 일어나는 걸까요?
대부분의 사람들은 이러한 비극의 원인을 개인의 나태한 성향이나 지리 환경적인 요인 때문이라고 봅니다. 지리 환경적인 요인이 영향이 없다고 말할 수 없지만, 수 억 명의 사람이 모두 빈곤할 수밖에 없는 성향을 타고난다는 것이 논리적으로 충분히 이해가 가나요? 빈곤의 문제는 개인의 성향을 원인으로 보는 것과 사회구조적인 모순의 결과로 보는 것에 따라 해결책이 달라집니다. 가난한 사람들에 대한 시선도 달라지고요.
우리의 일상이 세계와 연결된 지구 마을 시대를 살아가는 요즘, 글로벌한 이슈를 그 분야의 전문 필자와 함께 다각도로 탐구하며 현실적인 대안과 세계 시민으로의 자세를 알려 주는 [세계 시민 수업]의 세 번째 시간에는 세계적인 식량 불평등 문제를 이야기해 봅니다. 세계 인구를 모두 먹이고도 남을 만큼 식량이 생산되는 때에 왜 아직도 굶어 주는 사람들이 이 세계에 가득한지, 『식량 불평등』에서는 남아도는 식량과 굶어 죽는 사람들과의 관계에 대해서 면밀히 알아봅니다. 수십 년간 실천적인 환경 운동가로 살아온 박병상 교수는 이 책에서 기아의 본질적인 원인을 밝힙니다. 또한 유전자 조작 식품(GMO), 공장식 축산, 공정 무역, 유기 농업 등 오늘날 우리 식탁에까지 올라오는 식량을 둘러싼 다양한 이야기들을 살핍니다. 그러며 우리 건강과 환경에 직접적으로 연결된 식량에 대해 우리가 미처 몰랐던 사실들이 많았다는 것에 놀랄 것입니다.
?책의 일부 내용을 미리 읽어보실 수 있습니다. 미리보기
10억 명이 굶주림으로 고통받고 5초에 한 명씩 아이들이 굶어 죽는다!
대체 왜 아직도 수많은 사람들이 굶주리는 걸까?
TV에 유니세프 공익 광고가 나오면 아이들은 유심히 쳐다봅니다. 잘 먹지 못해 비쩍 마른 아프리카 흑인 아이를 보면서 궁금해 합니다. 왜 먹을 음식을 구하지 못하는지 아이들은 이해할 수 없지요. 현재 전 세계 74억 명의 사람들을 모두 먹이고도 남을 만큼의 식량이 생산되고 있습니다. 그럼에도 불구하고 10억 명이 굶주림으로 고통받고 5초에 한 명씩 아이들이 굶어 죽고 있습니다. 대체 왜 이런 일이 일어나는 걸까요?
대부분의 사람들은 이러한 비극의 원인을 개인의 나태한 성향이나 지리 환경적인 요인 때문이라고 봅니다. 지리 환경적인 요인이 영향이 없다고 말할 수 없지만, 수 억 명의 사람이 모두 빈곤할 수밖에 없는 성향을 타고난다는 것이 논리적으로 충분히 이해가 가나요? 빈곤의 문제는 개인의 성향을 원인으로 보는 것과 사회구조적인 모순의 결과로 보는 것에 따라 해결책이 달라집니다. 가난한 사람들에 대한 시선도 달라지고요.
우리의 일상이 세계와 연결된 지구 마을 시대를 살아가는 요즘, 글로벌한 이슈를 그 분야의 전문 필자와 함께 다각도로 탐구하며 현실적인 대안과 세계 시민으로의 자세를 알려 주는 [세계 시민 수업]의 세 번째 시간에는 세계적인 식량 불평등 문제를 이야기해 봅니다. 세계 인구를 모두 먹이고도 남을 만큼 식량이 생산되는 때에 왜 아직도 굶어 주는 사람들이 이 세계에 가득한지, 『식량 불평등』에서는 남아도는 식량과 굶어 죽는 사람들과의 관계에 대해서 면밀히 알아봅니다. 수십 년간 실천적인 환경 운동가로 살아온 박병상 교수는 이 책에서 기아의 본질적인 원인을 밝힙니다. 또한 유전자 조작 식품(GMO), 공장식 축산, 공정 무역, 유기 농업 등 오늘날 우리 식탁에까지 올라오는 식량을 둘러싼 다양한 이야기들을 살핍니다. 그러며 우리 건강과 환경에 직접적으로 연결된 식량에 대해 우리가 미처 몰랐던 사실들이 많았다는 것에 놀랄 것입니다.
?책의 일부 내용을 미리 읽어보실 수 있습니다. 미리보기
저자: 박병상 글/권문희 그림
수업을 시작하며 6
1장. 왜 수많은 사람들이 굶주리나요?
5초에 한 명이 굶어 죽는다! 12
가난한 나라는 왜 가난해졌을까요? 15
굶주림의 원인은 무엇일까요? 21
꼬마 시민 카페 비만과의 전쟁, 기아와의 전쟁 24
2장. 유전자 조작 싫어요! 토종 씨앗 지켜요!
빚에 시달린 인도 농부 28
유전자 조작 농산물, 과연 괜찮을까요? 32
한 가지 씨앗만 심으면 위험해요! 35
꼬마 시민 카페 다양성을 지켜요 38
3장. 농사짓기 편해지는 게 문제라고요?
석유 없이는 농사를 지을 수가 없다고요? 42
농사짓는 게 달라졌다고요? 47
꼬마 시민 카페 석유를 줄이려면? 52
4장. 고통받는 동물들이 너무 많다고요?
동물은 먹고 사람은 굶고 56
가축들도 스트레스가 쌓여요 59
그토록 어린 나이에 죽다니 63
꼬마 시민 카페 가축이 내뿜는 온실가스 66
5장. 식품 회사의 영업 비밀
한 달 동안 햄버거만 먹는다면? 70
기업의 이익을 위해서라면 75
꼬마 시민 카페 식품 첨가물이 왜 나쁠까요? 80
6장. 더불어 평등한 세상을 위하여
식량이 무기가 될 수 있다고요? 84
유기 농업이 희망이다 87
제철 제고장 농산물을 먹어요 90
고기를 어느 정도 먹어야 적당할까요? 92
가난한 나라의 어린이를 도와요 94
꼬마 시민 카페 농약, 화학 비료는 얼마나 나쁠까요? 98
수업을 마치며 100
1장. 왜 수많은 사람들이 굶주리나요?
5초에 한 명이 굶어 죽는다! 12
가난한 나라는 왜 가난해졌을까요? 15
굶주림의 원인은 무엇일까요? 21
꼬마 시민 카페 비만과의 전쟁, 기아와의 전쟁 24
2장. 유전자 조작 싫어요! 토종 씨앗 지켜요!
빚에 시달린 인도 농부 28
유전자 조작 농산물, 과연 괜찮을까요? 32
한 가지 씨앗만 심으면 위험해요! 35
꼬마 시민 카페 다양성을 지켜요 38
3장. 농사짓기 편해지는 게 문제라고요?
석유 없이는 농사를 지을 수가 없다고요? 42
농사짓는 게 달라졌다고요? 47
꼬마 시민 카페 석유를 줄이려면? 52
4장. 고통받는 동물들이 너무 많다고요?
동물은 먹고 사람은 굶고 56
가축들도 스트레스가 쌓여요 59
그토록 어린 나이에 죽다니 63
꼬마 시민 카페 가축이 내뿜는 온실가스 66
5장. 식품 회사의 영업 비밀
한 달 동안 햄버거만 먹는다면? 70
기업의 이익을 위해서라면 75
꼬마 시민 카페 식품 첨가물이 왜 나쁠까요? 80
6장. 더불어 평등한 세상을 위하여
식량이 무기가 될 수 있다고요? 84
유기 농업이 희망이다 87
제철 제고장 농산물을 먹어요 90
고기를 어느 정도 먹어야 적당할까요? 92
가난한 나라의 어린이를 도와요 94
꼬마 시민 카페 농약, 화학 비료는 얼마나 나쁠까요? 98
수업을 마치며 100
왜 아직도 수많은 사람들이 굶주릴까?
기아의 본질적인 비밀을 밝혀라!
전 세계가 먹고도 남을 식량에 숨은 슬픈 이야기
요즘에는 텔레비전 어느 채널에서든 먹을거리를 소개하는 방송 프로그램들을 쉽게 볼 수 있어요. 요리하는 프로그램, 맛있는 집을 찾아가는 프로그램, 요리사들의 대결 프로그램 등 그 종류도 다양하지요. 그래서일까요? 계절을 불문하고 온갖 종류의 다이어트도 꾸준히 소개되고 있어요. 그런데 혹시, 아세요? 5초에 한 명씩 아이들이 굶어 죽고 있다는 사실을요.
현재 전 세계 74억 명의 사람들이 모두 먹고도 남을 만큼의 식량이 생산되고 있어요. 하지만 전 세계 10억 명의 사람들이 굶주림으로 고통 받고 있고, 5초에 한 명씩 아이들이 굶어 죽고 있어요. 아프리카의 흑인 아이들만의 이야기가 아니에요. 가까이 우리 이웃에도 하루에 한 끼도 제대로 챙겨 먹지 못하는 사람들이 있으니까요. 한쪽에서는 먹을거리가 넘쳐나서 비만을 걱정하는데 한쪽에서는 굶주려서 생사를 오가고…… 첨단 과학 기술은 날로 발전하는데 기아 문제는 여전히 제자리걸음입니다. 대체 왜 아직도 이런 일이 일어나는 걸까요?
극단적 폭력과 차별, 기아 문제, 세계 시민 교육으로 풀어야 할 때
어린이를 위한 『세계 시민 수업』시리즈!
이제는 세계가 하나의 마을로 우리 일상이 다른 나라 사람들의 삶과 다른 지역의 환경과 긴밀하게 연결된 시대입니다. 지구 반대편에 사는 사람과 시공간을 초월하여 서로의 문화를 실시간으로 나누고, 지구 곳곳의 농산물을 집 앞 마트에서 손쉽게 살 수 있게 되었지요. 지구가 하나의 마을인 양, 우리의 행동이 세계에 영향을 끼치고, 우리 일상이 세계로부터 영향을 받고 있습니다. 그래서 더욱더 글로벌 이슈에 관심을 갖고 정의와 인권, 평등과 같은 인류 보편의 가치를 공유하고, 기후 변화와 자연 보호 등 지구적 문제를 해결하는데 적극적으로 행동하는 책임 있는 시민 의식을 가져야 할 필요성이 높아지고 있습니다.
그러한 뜻에 동참하여 21세기 글로벌한 이슈를, 그 분야 전문 필자와 함께 다각도로 살피고 최신 동향을 파악하며, 지금 이 순간 우리가 해야 할 실천 방안을 알아보는 『세계 시민 교육』시리즈를 기획하였습니다. 그 세 번째 권으로 세계적인 식량 불평등의 이유와 현재 우리가 관심을 기울이며 적극적으로 해결 방안을 모색해야 할 먹을거리 문제를 짚어 본 『식량 불평등』 을 출간하였습니다.
내가 먹는 음식이 나를 만든다
‘무엇’을 먹어야 할지 의식적으로 선택해야 할 때
사실 식량 문제는 아이들의 생활과 아주 밀접합니다. 먼 아프리카 나라의 이야기로 끝나는 것이 아니라 매일매일 생활 속에서 어떤 음식을 먹을 것인가와 연결되지요. 어른들이 아무리 얘기해도 듣지 않던 아이들이 책을 통해 변화하기도 합니다. 어린이를 위한 『세계 시민 수업』 의 세 번째 시간, 『식량 불평등』 에서는 세계적인 식량 불평등 문제의 근본적인 원인을 살피며 우리 생명과 직결된 식량과 관련한 문제들을 다각도로 살핍니다. GMO처럼 현재 진행형의 식량 문제부터 동물들의 인권을 유린하는 잔혹한 산업 축산의 일면까지 알려 줍니다.
이를 통해 아이들은 자연스럽게 왜 고기를 덜 먹어야 하는지, 제절 제고장에서 생산된 유기농 농산물이 왜 좋은지, 식품 첨가물이 잔뜩 들어간 햄, 아이스크림, 과자는 왜 나쁜지, 패스트푸드는 뭐가 문제인지 등을 알 수 있습니다. 또한, 먹음직하게 요리된 햄버거가 어떠한 과정으로 만들어졌는지, 슈퍼나 마트에서 쉽게 구하는 수입산 식품들이 어떻게 유통되는지 등, 쉽게 알 수 없었던 먹을거리의 이면을 살필 것입니다. 이제 우리는 아무 생각 없이, 습관적으로 음식을 먹는 것이 아니라, 생명을 존중하고 자신의 건강을 지키며 환경을 보호하는 데 보탬이 되는 음식을 선택해야 합니다. 그러한 선택을 유별나다고 하지 말고, 지속적으로 실천하도록 지지하고 격려해 줘야 합니다.
돈을 벌 수 있다면 무슨 일이라도 한다고?
종자 기업, 식품 기업의 비밀을 밝혀라
2016년 5월 21일, 광화문에서 몬산토를 반대하는 시민들이 행진을 했어요. 몬산토는 세계 1위의 종자 회사이자, 유전자 조작 작물을 생산하는 다국적 기업이에요. 유전자 조작 작물은 그 안정성을 담보할 수 없어요. 그렇기에 이 시위는 전 세계 거의 모든 지역에서 동시에 열렸어요. 세계적인 식품 회사 중에서는 싼 값에 원료를 구입하려고 아프리카 농장에서 벌어지는 어린이 노동자의 인권 침해를 모른 척한 곳도 있어. 또, 인체에 해로운 식품 첨가물을 섞어서 더 많이 팔리게끔 만든 곳도 많지요.
이 모든 일들이 더 많은 이윤을 위해 벌어지는 일들이에요. 사람의 생명과 인권, 지구의 환경을 돈보다 더 아래에 두는 것이지요. 이러한 다국적 기업들의 횡포, 어떻게 해야 할까요? 이 책에서는 다국적 기업의 횡포에 맞서 개인이 해야 할 일은 먹을거리에 대해 보다 민감히 반응하고, 잘못된 점을 불매 운동과 같은 적극적인 의사 표현 방식을 취해야 한다고 합니다. 또한 유전자 조작 식품, 화학 첨가물과 같은 식품과 관련된 최신 정보에 관심을 두고 살펴두는 것도 필요하고요. 그러기에 최근 불거진 식품 관련 문제들을 이야기하는 이 책이 작은 도움이 될 것입니다.
모든 생명은 다 소중하다!
더불어 사는 행복한 세상을 그리다!
지나친 육식은 건강에 좋지 않습니다. 하지만 요즘에는 고기를 먹는 일이 어렵지 않지요. 어디를 가나 쉽게 고기를 사고, 고기 음식을 먹을 수 있으니까요. 이러한 현실을 가능케 한 산업 축산은 환경을 파괴합니다. 동물의 배설물은 땅과 물을 더럽히고, 트림과 방귀에서 나오는 메탄가스는 지구 온난화에 크게 기여합니다. 게다가 사료를 대기 위해 아마존 밀림을 없애니 더 이상 언급할 필요가 없을 지경이지요. 하지만 이보다 더 중요한 건 ‘생명’이 아닐까요. 동물들이 엄청난 사료를 먹는 탓에 식량이 부족합니다. 동물을 먹이기 위해 사람이 굶어야 하는 거지요.
전 세계 인구를 먹여 살릴 수 있을 만큼 식량이 충분한데도, 고기를 탐하는 사람들 때문에 식량이 모자라고 굶어 죽는 사람들이 있다는 건 너무 가혹한 일입니다. 게다가 값싼 고기를 빨리 얻기 위해 동물들을 학대하는 것도 잔인한 일입니다. 쉽게 먹을 수 있는 고기에 대해서 한번쯤은 이면에 숨은 이야기를 생각해 주기를 바랍니다. 또한 거대한 농장에서 착취당하는 노동자의 인권과 무자비하게 키워지는 산업 축산의 동물들, 건강한 환경에 대해서도 항상 생각해야 합니다. 나비 효과라고 중국 베이징에 있는 나비의 날갯짓이 미국 워싱턴에 커다란 영향을 준다는, 작고 사소한 일이 거대한 변화를 불러일으킬 수 있음을 나타내는 말이 있습니다. 올바르고 건강한 먹을거리를 위한 나의 작은 실천이 분명 지구에 커다란 변화를 일으킬 것입니다. 이 책이 그러한 여러분에게 도움이 되기를 바랍니다.
기아의 본질적인 비밀을 밝혀라!
전 세계가 먹고도 남을 식량에 숨은 슬픈 이야기
요즘에는 텔레비전 어느 채널에서든 먹을거리를 소개하는 방송 프로그램들을 쉽게 볼 수 있어요. 요리하는 프로그램, 맛있는 집을 찾아가는 프로그램, 요리사들의 대결 프로그램 등 그 종류도 다양하지요. 그래서일까요? 계절을 불문하고 온갖 종류의 다이어트도 꾸준히 소개되고 있어요. 그런데 혹시, 아세요? 5초에 한 명씩 아이들이 굶어 죽고 있다는 사실을요.
현재 전 세계 74억 명의 사람들이 모두 먹고도 남을 만큼의 식량이 생산되고 있어요. 하지만 전 세계 10억 명의 사람들이 굶주림으로 고통 받고 있고, 5초에 한 명씩 아이들이 굶어 죽고 있어요. 아프리카의 흑인 아이들만의 이야기가 아니에요. 가까이 우리 이웃에도 하루에 한 끼도 제대로 챙겨 먹지 못하는 사람들이 있으니까요. 한쪽에서는 먹을거리가 넘쳐나서 비만을 걱정하는데 한쪽에서는 굶주려서 생사를 오가고…… 첨단 과학 기술은 날로 발전하는데 기아 문제는 여전히 제자리걸음입니다. 대체 왜 아직도 이런 일이 일어나는 걸까요?
극단적 폭력과 차별, 기아 문제, 세계 시민 교육으로 풀어야 할 때
어린이를 위한 『세계 시민 수업』시리즈!
이제는 세계가 하나의 마을로 우리 일상이 다른 나라 사람들의 삶과 다른 지역의 환경과 긴밀하게 연결된 시대입니다. 지구 반대편에 사는 사람과 시공간을 초월하여 서로의 문화를 실시간으로 나누고, 지구 곳곳의 농산물을 집 앞 마트에서 손쉽게 살 수 있게 되었지요. 지구가 하나의 마을인 양, 우리의 행동이 세계에 영향을 끼치고, 우리 일상이 세계로부터 영향을 받고 있습니다. 그래서 더욱더 글로벌 이슈에 관심을 갖고 정의와 인권, 평등과 같은 인류 보편의 가치를 공유하고, 기후 변화와 자연 보호 등 지구적 문제를 해결하는데 적극적으로 행동하는 책임 있는 시민 의식을 가져야 할 필요성이 높아지고 있습니다.
그러한 뜻에 동참하여 21세기 글로벌한 이슈를, 그 분야 전문 필자와 함께 다각도로 살피고 최신 동향을 파악하며, 지금 이 순간 우리가 해야 할 실천 방안을 알아보는 『세계 시민 교육』시리즈를 기획하였습니다. 그 세 번째 권으로 세계적인 식량 불평등의 이유와 현재 우리가 관심을 기울이며 적극적으로 해결 방안을 모색해야 할 먹을거리 문제를 짚어 본 『식량 불평등』 을 출간하였습니다.
내가 먹는 음식이 나를 만든다
‘무엇’을 먹어야 할지 의식적으로 선택해야 할 때
사실 식량 문제는 아이들의 생활과 아주 밀접합니다. 먼 아프리카 나라의 이야기로 끝나는 것이 아니라 매일매일 생활 속에서 어떤 음식을 먹을 것인가와 연결되지요. 어른들이 아무리 얘기해도 듣지 않던 아이들이 책을 통해 변화하기도 합니다. 어린이를 위한 『세계 시민 수업』 의 세 번째 시간, 『식량 불평등』 에서는 세계적인 식량 불평등 문제의 근본적인 원인을 살피며 우리 생명과 직결된 식량과 관련한 문제들을 다각도로 살핍니다. GMO처럼 현재 진행형의 식량 문제부터 동물들의 인권을 유린하는 잔혹한 산업 축산의 일면까지 알려 줍니다.
이를 통해 아이들은 자연스럽게 왜 고기를 덜 먹어야 하는지, 제절 제고장에서 생산된 유기농 농산물이 왜 좋은지, 식품 첨가물이 잔뜩 들어간 햄, 아이스크림, 과자는 왜 나쁜지, 패스트푸드는 뭐가 문제인지 등을 알 수 있습니다. 또한, 먹음직하게 요리된 햄버거가 어떠한 과정으로 만들어졌는지, 슈퍼나 마트에서 쉽게 구하는 수입산 식품들이 어떻게 유통되는지 등, 쉽게 알 수 없었던 먹을거리의 이면을 살필 것입니다. 이제 우리는 아무 생각 없이, 습관적으로 음식을 먹는 것이 아니라, 생명을 존중하고 자신의 건강을 지키며 환경을 보호하는 데 보탬이 되는 음식을 선택해야 합니다. 그러한 선택을 유별나다고 하지 말고, 지속적으로 실천하도록 지지하고 격려해 줘야 합니다.
돈을 벌 수 있다면 무슨 일이라도 한다고?
종자 기업, 식품 기업의 비밀을 밝혀라
2016년 5월 21일, 광화문에서 몬산토를 반대하는 시민들이 행진을 했어요. 몬산토는 세계 1위의 종자 회사이자, 유전자 조작 작물을 생산하는 다국적 기업이에요. 유전자 조작 작물은 그 안정성을 담보할 수 없어요. 그렇기에 이 시위는 전 세계 거의 모든 지역에서 동시에 열렸어요. 세계적인 식품 회사 중에서는 싼 값에 원료를 구입하려고 아프리카 농장에서 벌어지는 어린이 노동자의 인권 침해를 모른 척한 곳도 있어. 또, 인체에 해로운 식품 첨가물을 섞어서 더 많이 팔리게끔 만든 곳도 많지요.
이 모든 일들이 더 많은 이윤을 위해 벌어지는 일들이에요. 사람의 생명과 인권, 지구의 환경을 돈보다 더 아래에 두는 것이지요. 이러한 다국적 기업들의 횡포, 어떻게 해야 할까요? 이 책에서는 다국적 기업의 횡포에 맞서 개인이 해야 할 일은 먹을거리에 대해 보다 민감히 반응하고, 잘못된 점을 불매 운동과 같은 적극적인 의사 표현 방식을 취해야 한다고 합니다. 또한 유전자 조작 식품, 화학 첨가물과 같은 식품과 관련된 최신 정보에 관심을 두고 살펴두는 것도 필요하고요. 그러기에 최근 불거진 식품 관련 문제들을 이야기하는 이 책이 작은 도움이 될 것입니다.
모든 생명은 다 소중하다!
더불어 사는 행복한 세상을 그리다!
지나친 육식은 건강에 좋지 않습니다. 하지만 요즘에는 고기를 먹는 일이 어렵지 않지요. 어디를 가나 쉽게 고기를 사고, 고기 음식을 먹을 수 있으니까요. 이러한 현실을 가능케 한 산업 축산은 환경을 파괴합니다. 동물의 배설물은 땅과 물을 더럽히고, 트림과 방귀에서 나오는 메탄가스는 지구 온난화에 크게 기여합니다. 게다가 사료를 대기 위해 아마존 밀림을 없애니 더 이상 언급할 필요가 없을 지경이지요. 하지만 이보다 더 중요한 건 ‘생명’이 아닐까요. 동물들이 엄청난 사료를 먹는 탓에 식량이 부족합니다. 동물을 먹이기 위해 사람이 굶어야 하는 거지요.
전 세계 인구를 먹여 살릴 수 있을 만큼 식량이 충분한데도, 고기를 탐하는 사람들 때문에 식량이 모자라고 굶어 죽는 사람들이 있다는 건 너무 가혹한 일입니다. 게다가 값싼 고기를 빨리 얻기 위해 동물들을 학대하는 것도 잔인한 일입니다. 쉽게 먹을 수 있는 고기에 대해서 한번쯤은 이면에 숨은 이야기를 생각해 주기를 바랍니다. 또한 거대한 농장에서 착취당하는 노동자의 인권과 무자비하게 키워지는 산업 축산의 동물들, 건강한 환경에 대해서도 항상 생각해야 합니다. 나비 효과라고 중국 베이징에 있는 나비의 날갯짓이 미국 워싱턴에 커다란 영향을 준다는, 작고 사소한 일이 거대한 변화를 불러일으킬 수 있음을 나타내는 말이 있습니다. 올바르고 건강한 먹을거리를 위한 나의 작은 실천이 분명 지구에 커다란 변화를 일으킬 것입니다. 이 책이 그러한 여러분에게 도움이 되기를 바랍니다.
