- ÇöÀç À§Ä¡
- home > °¡Á¤¡¤Ãë¹Ì¡¤¿¹¼ú > °Ç° > ´ÙÀ̾îÆ® > ÄÉÅä ´ÙÀ̾îÆ®[¶óÀÌÆÃÇϿ콺]
¼ö¹é¸¸ ¸íÀÇ ÄÉÅä ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ¼º°øÀ¸·Î À̲ö ¿µ¾çÇÐÀÚ ¸®¾Ø º¸°ÖÀÇ °·ÂÇÑ ÄÉÅä ´ÙÀ̾îÆ® µµ±¸µéÀ» ¸ðµÎ ´ãÀº ¡ºÄÉÅä ´ÙÀ̾îÆ®¡». °Ç°°ú üÁß ¹®Á¦·Î °ú½ÄÁõ°ú °Å½ÄÁõÀ» ¿À°¡´Â Èû°Ü¿î ³ª³¯À» º¸³»´Ù°¡ Àý¹ÚÇÑ ½ÉÁ¤À¸·Î Àúź¼öȹ° ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ½ÃÀÛÇß°í, ¡®ÄÉÅæ(Ketone)¡¯¿¡ ´ëÇØ ¿¬±¸ÇÏ¸é¼ Áö¹æÀ» ¿¬¼ÒÇϱâ À§Çؼ´Â Áö¹æÀ» ÀÌ¿ëÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â °ÍÀ» ±ú´ÞÀº ÀúÀÚ°¡ ÄÉÅä ´ÙÀ̾îÆ® ÇÁ·Î±×·¥ ¡®ÆÖ¿¬·á(Fat fueled)¡¯·Î Àü ¼¼°è 500¸¸ ¸íÀÇ ¸öÀ» Ä¡À¯ÇÏ°í °Ç°ÇÑ »îÀ» µÇã¾Æ ÁØ ÀÚ½ÅÀÇ ³ëÇϿ츦 Áý´ë¼ºÇÑ Ã¥ÀÌ´Ù.
ÀúÀÚ¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ¼ö¹é¸¸ ¸íÀÇ »ç¶÷µéÀÌ ¼ö³â°£ Á÷Á¢ ½ÃÇàÇÏ°í ¸Ô¾î º» °æÇèÀ» Åä´ë·Î, Áö¹æÀ» Å¿ì´Â ¸öÀ» ¸¸µå´Â ¹æ¹ýºÎÅÍ ÀÚ°¡ °Ç° Áø´Ü, 5À¯ÇüÀÇ ¸ÂÃã½Ä ÄÉÅä ½Ä´Ü, üÁú¿¡ µû¶ó º¯¿ë °¡´ÉÇÑ 125°³ÀÇ ·¹½ÃÇÇ, ½ÄÀç·á ¸ñ·Ï µî ¹æ´ëÇÑ Á¤º¸µéÀ» ÇϳªÇϳª °ËÁõÇÏ°í ²Ä²ÄÇÏ°Ô Á¤¸®Çß´Ù. °íÁö¹æ Àúź¼öȹ° ½ÄÀÌ¿ä¹ý¿¡ °ü½ÉÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷Àº ¹°·Ð, ¹ø¹øÀÌ ½ÇÆÐÇÏ´Â ´ÙÀ̾îÆ®·Î ¸ö°ú ¸¶À½ÀÌ ÁöÄ£ ¸ðµç »ç¶÷µé¿¡°Ô µ¹Æı¸°¡ µÇ¾î ÁÙ °ÍÀÌ´Ù.
ÀúÀÚ¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ¼ö¹é¸¸ ¸íÀÇ »ç¶÷µéÀÌ ¼ö³â°£ Á÷Á¢ ½ÃÇàÇÏ°í ¸Ô¾î º» °æÇèÀ» Åä´ë·Î, Áö¹æÀ» Å¿ì´Â ¸öÀ» ¸¸µå´Â ¹æ¹ýºÎÅÍ ÀÚ°¡ °Ç° Áø´Ü, 5À¯ÇüÀÇ ¸ÂÃã½Ä ÄÉÅä ½Ä´Ü, üÁú¿¡ µû¶ó º¯¿ë °¡´ÉÇÑ 125°³ÀÇ ·¹½ÃÇÇ, ½ÄÀç·á ¸ñ·Ï µî ¹æ´ëÇÑ Á¤º¸µéÀ» ÇϳªÇϳª °ËÁõÇÏ°í ²Ä²ÄÇÏ°Ô Á¤¸®Çß´Ù. °íÁö¹æ Àúź¼öȹ° ½ÄÀÌ¿ä¹ý¿¡ °ü½ÉÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷Àº ¹°·Ð, ¹ø¹øÀÌ ½ÇÆÐÇÏ´Â ´ÙÀ̾îÆ®·Î ¸ö°ú ¸¶À½ÀÌ ÁöÄ£ ¸ðµç »ç¶÷µé¿¡°Ô µ¹Æı¸°¡ µÇ¾î ÁÙ °ÍÀÌ´Ù.
ÀúÀÚ: ¸®¾Ø º¸°Ö
¸Ó¸®¸»
¾È³çÇϼ¼¿ä, Àü ¸®¾ØÀÌ¿¡¿ä
ÀüÇô »õ·Î¿î Á¾·ùÀÇ ´ÙÀ̾îÆ®°¡ ¿Â´Ù
¿ì¸® ¸öÀÇ ÅëÁ¦±ÇÀ» µÇã´Ù
üÁß °¨·®Àº Ä®·Î¸®¸¸ÀÇ ¹®Á¦°¡ ¾Æ´Ï´Ù
À½½ÄÀ¸·Î ¸öÀ» Ä¡À¯ÇÏ´Ù
PART 1 ÄÉÅä ´ÙÀ̾îÆ®¶õ ¹«¾ùÀΰ¡?
CHAPTER 1 ÄÉÅä´Â ¹«¾ùÀÌ¸ç ¿Ö ÁÁÀº °É±î?
ÄÉÅä ½Ä´ÜÀ» ¸ÔÀ¸¸é ¸ö¿¡¼ ¾î¶² ÀÏÀÌ ¹ú¾îÁú±î?
ÆÈ·¹¿À¿Í Àúź¼öȹ°À» ÇÕÄ¡´Ù
ÄÉÅä°¡ ³ª¿¡°Ô ¸ÂÀ»±î?
ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀº ¾î¶±Çϳİí¿ä? : Áö¹æÀ» ¸ÔÀ» ¶§ °í·ÁÇÒ »çÇ×
CHAPTER 2 ÄÉÅä ´ÙÀ̾îÆ®ÀÇ 50°¡Áö ±×¸²ÀÚ : ³ª¿¡°Ô ¸Â´Â ¹æ½Ä ã±â
´ëºÎºÐÀÇ ÄÉÅäÁ¦´Ð ´ÙÀ̾îÆ®¿¡¼ ºÎÁ·ÇÑ ´Ü¹éÁú
ź¼öȹ°ÀÌ ¸Ô°í ½ÍÀ¸¸é...¸Ô¾î¶ó!
¸ÂÃã½Ä ÄÉÅä
CHAPTER 3 ÄÉÅä ´ÙÀ̾îÆ® °æÇèÇϱâ
´Ù·®¿µ¾ç¼Ò °è»êÇϱâ
ÄÉÅæ »óÅÂÀÎÁö ¾î¶»°Ô ¾Ë±î?
ÄÉÅä ½Ä´ÜÀ» ½ÃÀÛÇÏ¸é ¾î¶² ÀÏÀÌ »ý±æ±î?
´Ü½Ä°ú ÄÉÅæ »óÅ : °·ÂÇÑ ÇÑ ½Ö
ÄÉÅä ´ÙÀ̾îÆ®¿Í ¿îµ¿
¿µ¾ç º¸ÃæÁ¦
CHAPTER 4 »ýÈ° ¼Ó ÄÉÅä : À庸±â, ¿Ü½Ä, ¿©Çà
½Äºñ
¿©Çà ½Ã ¾Ë¾Æ µÑ Á¡
ÄÉÅä, ·¹½ºÅä¶û ÀÌ¿ëÇϱâ
CHATPER 5 ¹®Á¦ ÇØ°áÇϱâ
üÁß Á¤Ã¼
ÄÉÅä Ç÷ç
»ý¸®Àû Àν¶¸° ÀúÇ×¼º
¿©µå¸§
º¯ºñ
±¸Ãë
µÎÇÇ ¹®Á¦ : ºñµë, °¡·Á¿òÁõ
Å»¸ð
¾ËÄÚ¿Ã ³»¼º ÀúÇÏ
ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ »ó½Â
ºÒ¸éÁõ
ÄÉÅä ¹ßÁø
ÀûÀÀÇßÁö¸¸ ¿©ÀüÈ÷ ¹ÌÈíÇÔÀ» ´À³¤´Ù¸é
PART 2 ÄÉÅä ½Ä´Ü µû¶ó Çϱâ
CHAPTER 6 ÁÁÀº À½½Ä°ú ³ª»Û À½½Ä, ±×¸®°í ÃÖ¾ÇÀÇ À½½Ä
¹» ¸Ô°í, ¸ÔÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÒ±î
½ÄÇ°ÀÇ Áú
ÄÉÅä ÆÄ¿ö ½ÄÇ°
½ÄÇ° ¸ñ·Ï
°¨¹Ì·á
¾ËÄÚ¿Ã
ÄÚÄÚ³Ó Á¦Ç°
¹ßÈ¿½ÄÇ°
¼Ò±Ý
³» ¸ö¿¡ ¸Â°Ô ½Ä´Ü Á¶ÀýÇϱâ
CHAPTER 7 ÂøÇÑ Áö¹æ, ³ª»Û Áö¹æ, ÇÇÇØ¾ß ÇÒ Áö¹æ
Æ÷ÈÁö¹æ
´ÜÀϺÒÆ÷ÈÁö¹æ(MUFAs)
°íµµºÒÆ÷ÈÁö¹æ(PUFAs)
Æ®·£½ºÁö¹æ
½Ç¿ëÀûÀÎ ¿ÀÀÏ °¡À̵å
MCT ¿ÀÀÏ
ÄÉÅä Áö¹æ°ú ¿ÀÀÏÀÇ »ç¿ë
õ¿¬ Áö¹æ
CHAPTER 8 °î¹°°ú À¯Á¦Ç° ²÷±â
À¯Á¦Ç° ²÷±â : °¢ÀÚÀÇ ¼±ÅÃ
°î¹°¿¡¼ ÇعæµÇ±â
PART 3 ÁÖ¹æ ¾ÈÀÇ ÄÉÅä
CHAPTER 9 ÄÉÅäÀÇ ±âÃÊ
»ç°ñ±¹
Àúź¼öȹ° ±¹¼ö
°ß°ú·ù¿Í ¾¾¾Ñ
Áö¹æÀ» ·»´õ¸µÇÏ´Â ¹æ¹ý°ú ÀÌÀ¯
CHAPTER 10 ÄÉÅä ¿ä¸®Çϱâ : ÆÁ°ú ¿ä·É, Àü·«
ÀÏÇ°¿ä¸®
±â¼ú°ú ¼Õ½¬¿î ¹æ¹ý
CHAPTER 11 ·¹½ÃÇÇ ÀÌ¿ëÇϱâ
ÁÖ¹æ ±â±¸¿Í µµ±¸
½ÄÀç·á
·¹½ÃÇÇ º¸´Â ¹ý
CHAPTER 12 ½Ä´Ü Â¥±â
¿øÁ¶ ÄÉÅä ¹æ½Ä
°·Â ÄÉÅä ¹æ½Ä
¿ÏÀü ÄÉÅä ¹æ½Ä
ÀûÀÀÇÑ Áö¹æ ¿¬¼Ò ¹æ½Ä
¸ÅÀÏ Áö¹æ ¿¬¼Ò ¹æ½Ä
PART 4 ·¹½ÃÇÇ
CHAPTER 13 ¼Ò½º¿Í ¾ç³ä
Ä¡Áî ¼Ò½º £ü ¸¶¿ä³×Áî £ü ¹ÙÁú ¾Æº¸Ä«µµ ½ºÇÁ·¹µå £ü ÃÖ°íÀÇ ÄÉø £ü Ŭ·¡½Ä ½ÃÀú µå·¹½Ì £ü ·£Ä¡ µå·¹½Ì £ü ·¹µå ¿ÍÀÎ ºñ³×±×·¹Æ® £ü Çâ½Å ±â¸§ £ü Ȩ¸ÞÀ̵å Çâ½Å·á ¹Í½º
CHAPTER 14 ÀüÅëÀûÀÎ ¾Æħ ½Ä»ç
ÆÒÄÉÀÌÅ© £ü ¿Ã½ºÆÄÀ̽º ¸ÓÇÉ £ü ¾Æ¸¶¾¾ ½Ã³ª¸ó ¹ø ¸ÓÇÉ £ü º£ÀÌÄÁ ·¯¹öÀÇ Å°½´ £ü À̸¥ ¾ÆħÀÇ Àá¹ß¶ó¾ß £ü ¼Ò½ÃÁö¿Í ³ì»ö ä¼Ò¸¦ ³ÖÀº Çؽà º¼ £ü ¹«°î¹° ÇÜÇÁ½Ãµå Á× £ü °ß°ú ¾ø´Â ±×·¡³î¶ó
CHAPTER 15 °£½Ä°ú ÁÖÀüºÎ¸®
ġŲ ¹Ù»è £ü ÀÌÅ»¸®¾È ÁÖÅ°´Ï ±¸ÀÌ £ü º£ÀÌÄÁ Å©·¡Ä¿ £ü ÇÇÀÚ ÆÄÅ× £ü Äá ¾ø´Â ÈĹ«½º £ü ÄÉÀÏ ÆÄÅ× £ü MCT °úÄ«¸ô¸® £ü ¹ÙÇ϶óÆ® º¼ £ü ¾Æ½ºÆĶó°Å½º º£ÀÌÄÁ ¸»ÀÌ¿Í È¦½º·¡µð½Ã ¼Ò½º £ü ÄÉÀÌÁØ ºê·ÎÄݸ® ±¸ÀÌ £ü ±èÃÊ¹ä ·Ñ°ú ¾Æ¸óµå µðÇÎ ¼Ò½º £ü ¼Ò±Ý, ÈÄÃß ³ÖÀº ġŲ À® £ü À°Æ÷ ÄíÅ° £ü ³»°¡ °£À» ¸Ô´Â À¯ÀÏÇÑ ¹æ¹ý
CHAPTER 16 ¼öÇÁ¿Í »ø·¯µå
ġŲ ´©µé ¼öÇÁ £ü ½¬¸²ÇÁ Â÷¿ì´õ £ü º£ÀÌÄÁ ¼öÇÁ £ü ½Ã±ÝÄ¡ »ø·¯µå¿Í »§°¡·ç ÀÔÈù ´ß°í±â £ü ÄÉÀÌÁØ µÅÁö ¹î»ì »ø·¯µå £ü ¿À¡¾î »ø·¯µå £ü º£¸£µ¥ ½ÃÀú »ø·¯µå¿Í ¹Ù»èÇÑ ÄÉÀÌÆÛ £ü ½Ã±ÝÄ¡ »ø·¯µå¿Í Ç÷©Å© ½ºÅ×ÀÌÅ© £ü µþ±â ¾Æº¸Ä«µµ »ø·¯µå £ü Ä«·¹ ¿ÀÅ©¶ó »ø·¯µå £ü ¿ÀÀÌ¿Í ÈÆÁ¦¿¬¾î »ø·¯µå
CHAPTER 17 ¼è°í±â¿Í ¾ç°í±â
º£ÀÌÄÁÀ¸·Î ½Ñ ¹Ì´Ï ¹ÌÆ®·ÎÇÁ £ü ºñÇÁ ½ºÆ®·Î°¡³ëÇÁ £ü º½º£ÀÌ ½½·ÎÇÇ Á¹¸° £ü Ä¥¸®·Î ä¿î ¾Æº¸Ä«µµ £ü ¼öÁö Çãºê¹öÅÍ ½ºÅ×ÀÌÅ© £ü ¿ø ÆÌ Çܹö°Å £ü ÁÖÅ°´Ï ·Ñ £ü ¸¶ÀÌŬÀÇ ÆäÆÛ·Î´Ï ¹ÔÀÚ £ü ÂõÀº ¼è°í±â ŸÄÚ £ü ÄÚÄÚ³Ó ¾ç°í±â Ä«·¹ £ü ¾ç°í±â Äɹä
CHAPTER 18 µÅÁö°í±â
º£ÀÌÄÁ ¸Æ¾ØÄ¡Áî £ü Ä¡Æú·¹ ¹ÌÆ®º¼ £ü ÇÜ »ø·¯µå »÷µåÀ§Ä¡ £ü Çãºê Å©·¯½ºÆ® ÆøÂý £ü Äô ÆÄ¿À Æ÷Å© £ü ¼Ò±Ý, ÈÄÃß·Î °£ÇÑ µÅÁö°¥ºñ £ü µÅÁö ¾î±ú»ì°ú ·¹¸ó-ŸÀÓ ±×·¹À̺ñ £ü ¼Ó ä¿î Æ÷Å© ·Î½ºÆ®¿Í Çãºê ±×·¹À̺ñ
CHAPTER 19 °¡±Ý·ù
¿Ã¸®ºê ġŲ ±¸ÀÌ £ü ¹öÅÍ Ä¡Å² £ü ġŲ ¾ËÇÁ·¹µµ £ü ¿ùµµÇÁ Å丶Åä £ü ġŲ ÆÄÀÌ Å©·³ºí £ü ±×·¹À̺ñ¿Í ¾Æ½ºÆĶó°Å½º¸¦ °çµéÀÎ ±×¸¯ ġŲ £ü ¿À·»Áö ±Û·¹ÀÌÁîµå ¿À¸®±¸ÀÌ £ü Çعٶó±â¾¾ ¹öÅÍ À®°ú û°æä
CHAPTER 20 Çػ깰
¶ø½ºÅÍ ÆÄÀÌ £ü Å©·¦ ŸÄÚ £ü ¼Ó ä¿î ¼Û¾î £ü ¹Ù»èÇÑ ¿¬¾î ½ºÅ×ÀÌÅ©¿Í ´ÞÄÞ ¾ç¹èÃß £ü ÇÁ·Î½´Åä·Î ½Ñ »ý¼± »ì°ú ÁöÁßÇØ½Ä ¾ßä £ü ¿¬¾î ÄÉÀÌÅ©¿Í µô Å©¸²¼Ò½º £ü Á¤¾î¸® Æ¢±è ½Ó
CHAPTER 21 °çµéÀÓ°ú ±âŸ
Äݸ®Çöó¿ö ¶óÀ̽º £ü ²®Áú ¹Ù»è »÷µåÀ§Ä¡ ½Ä»§ £ü Ŭ·¡½Ä ¹öÅÍ ºñ½ºÅ¶ £ü Àß Á¢È÷´Â Å丣Ƽ¾ß £ü ¿Ã¸®ºê¿Í Å丶Åä ¾Æ¸¶¾¾ Æ÷Ä«Ä¡¾Æ £ü È£¹Ú ¾ßä ±¹¼ö £ü ¾Æº¸Ä«µµ ÇÁ¶óÀÌ¿Í µðÇÎ ¼Ò½º £ü ½ÃÄ¡¹Ì Äݶóµå £ü Æ佺Åä ¾ßä ±¹¼ö £ü Å©¸®¹Ì ¸Å½ÃÆ® ¼ø¹« £ü Çãºê ·¡µð½Ã £ü º£ÀÌÄÁ ¾ç¹èÃß ººÀ½ £ü ¹æ¿ï´Ù´Ù±â¾ç¹èÃß ±¸ÀÌ¿Í È£µÎ ¡®Ä¡Á
CHAPTER 22 ´ÞÄÞÇÑ °£½Ä°ú µðÀúÆ®
ÄÚÄÚ³Ó ¸¶¿îµå £ü ¾Æ¸óµå Â÷ÀÌ Æ®·¯Çà £ü º£ÀÌÄÁ ÆÛÁö £ü Ä«¸£´Ù¸ö ¿À·»Áö ¹ÙÅ© £ü ¼¼ÀÎÆ®·çÀ̽º ÂÌ±ê ¡®¹öÅÍ¡¯ ÄÉÀÌÅ© £ü ³ëº£ÀÌÅ© ³ë¿ÀÆ®¹Ð ÃÊÄݸ´ Ĩ ÄíÅ° £ü ¾ÆÀ̽ºÆ¼ ·¹¸ð³×À̵å Á©¸® £ü ·¹¸ó µå·Ó½º £ü ÃÊÄݸ´ ÀÔÈù Ä¿ÇÇ ¹ÙÀÌÆ® £ü ¹Ù´Ò¶ó ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² £ü ÄÚÄÚ³Ó ÈÖÇÎÅ©¸² £ü ´ÞÄÞÇÑ ³óÃà ÄÚÄÚ³Ó ¹ÐÅ©
CHAPTER 23 À½·á
Áö¹æÀ» Å¿ì´Â Ȳ±Ý ¹ÐÅ©¼ÎÀÌÅ© £ü ACV ¾ÆÀ̽ºÆ¼ £ü Áö¹æ ³ìÂ÷ £ü ¾ÆÀ̽º ¿À¸Þ°¡ Ƽ £ü ÄÉÅä Äݶó´Ù £ü ÄÉÅä ·¹¸ð³×ÀÌµå £ü ÄÉÅä ¹ÐÅ©¼ÎÀÌÅ© £ü ¸ðÈ÷Åä ½º¹«µð £ü ·ÎÄÏ¿¬·á »ç°ñ±¹ £ü ·ÎÄÏ¿¬·á ¶ó¶¼ £ü ·ÎÄÏ¿¬·á ¾ÆÀ̽ºÄ¿ÇÇ
·¹½ÃÇÇ À妽º
̵̧ȍ
¾È³çÇϼ¼¿ä, Àü ¸®¾ØÀÌ¿¡¿ä
ÀüÇô »õ·Î¿î Á¾·ùÀÇ ´ÙÀ̾îÆ®°¡ ¿Â´Ù
¿ì¸® ¸öÀÇ ÅëÁ¦±ÇÀ» µÇã´Ù
üÁß °¨·®Àº Ä®·Î¸®¸¸ÀÇ ¹®Á¦°¡ ¾Æ´Ï´Ù
À½½ÄÀ¸·Î ¸öÀ» Ä¡À¯ÇÏ´Ù
PART 1 ÄÉÅä ´ÙÀ̾îÆ®¶õ ¹«¾ùÀΰ¡?
CHAPTER 1 ÄÉÅä´Â ¹«¾ùÀÌ¸ç ¿Ö ÁÁÀº °É±î?
ÄÉÅä ½Ä´ÜÀ» ¸ÔÀ¸¸é ¸ö¿¡¼ ¾î¶² ÀÏÀÌ ¹ú¾îÁú±î?
ÆÈ·¹¿À¿Í Àúź¼öȹ°À» ÇÕÄ¡´Ù
ÄÉÅä°¡ ³ª¿¡°Ô ¸ÂÀ»±î?
ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀº ¾î¶±Çϳİí¿ä? : Áö¹æÀ» ¸ÔÀ» ¶§ °í·ÁÇÒ »çÇ×
CHAPTER 2 ÄÉÅä ´ÙÀ̾îÆ®ÀÇ 50°¡Áö ±×¸²ÀÚ : ³ª¿¡°Ô ¸Â´Â ¹æ½Ä ã±â
´ëºÎºÐÀÇ ÄÉÅäÁ¦´Ð ´ÙÀ̾îÆ®¿¡¼ ºÎÁ·ÇÑ ´Ü¹éÁú
ź¼öȹ°ÀÌ ¸Ô°í ½ÍÀ¸¸é...¸Ô¾î¶ó!
¸ÂÃã½Ä ÄÉÅä
CHAPTER 3 ÄÉÅä ´ÙÀ̾îÆ® °æÇèÇϱâ
´Ù·®¿µ¾ç¼Ò °è»êÇϱâ
ÄÉÅæ »óÅÂÀÎÁö ¾î¶»°Ô ¾Ë±î?
ÄÉÅä ½Ä´ÜÀ» ½ÃÀÛÇÏ¸é ¾î¶² ÀÏÀÌ »ý±æ±î?
´Ü½Ä°ú ÄÉÅæ »óÅ : °·ÂÇÑ ÇÑ ½Ö
ÄÉÅä ´ÙÀ̾îÆ®¿Í ¿îµ¿
¿µ¾ç º¸ÃæÁ¦
CHAPTER 4 »ýÈ° ¼Ó ÄÉÅä : À庸±â, ¿Ü½Ä, ¿©Çà
½Äºñ
¿©Çà ½Ã ¾Ë¾Æ µÑ Á¡
ÄÉÅä, ·¹½ºÅä¶û ÀÌ¿ëÇϱâ
CHATPER 5 ¹®Á¦ ÇØ°áÇϱâ
üÁß Á¤Ã¼
ÄÉÅä Ç÷ç
»ý¸®Àû Àν¶¸° ÀúÇ×¼º
¿©µå¸§
º¯ºñ
±¸Ãë
µÎÇÇ ¹®Á¦ : ºñµë, °¡·Á¿òÁõ
Å»¸ð
¾ËÄÚ¿Ã ³»¼º ÀúÇÏ
ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ »ó½Â
ºÒ¸éÁõ
ÄÉÅä ¹ßÁø
ÀûÀÀÇßÁö¸¸ ¿©ÀüÈ÷ ¹ÌÈíÇÔÀ» ´À³¤´Ù¸é
PART 2 ÄÉÅä ½Ä´Ü µû¶ó Çϱâ
CHAPTER 6 ÁÁÀº À½½Ä°ú ³ª»Û À½½Ä, ±×¸®°í ÃÖ¾ÇÀÇ À½½Ä
¹» ¸Ô°í, ¸ÔÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÒ±î
½ÄÇ°ÀÇ Áú
ÄÉÅä ÆÄ¿ö ½ÄÇ°
½ÄÇ° ¸ñ·Ï
°¨¹Ì·á
¾ËÄÚ¿Ã
ÄÚÄÚ³Ó Á¦Ç°
¹ßÈ¿½ÄÇ°
¼Ò±Ý
³» ¸ö¿¡ ¸Â°Ô ½Ä´Ü Á¶ÀýÇϱâ
CHAPTER 7 ÂøÇÑ Áö¹æ, ³ª»Û Áö¹æ, ÇÇÇØ¾ß ÇÒ Áö¹æ
Æ÷ÈÁö¹æ
´ÜÀϺÒÆ÷ÈÁö¹æ(MUFAs)
°íµµºÒÆ÷ÈÁö¹æ(PUFAs)
Æ®·£½ºÁö¹æ
½Ç¿ëÀûÀÎ ¿ÀÀÏ °¡À̵å
MCT ¿ÀÀÏ
ÄÉÅä Áö¹æ°ú ¿ÀÀÏÀÇ »ç¿ë
õ¿¬ Áö¹æ
CHAPTER 8 °î¹°°ú À¯Á¦Ç° ²÷±â
À¯Á¦Ç° ²÷±â : °¢ÀÚÀÇ ¼±ÅÃ
°î¹°¿¡¼ ÇعæµÇ±â
PART 3 ÁÖ¹æ ¾ÈÀÇ ÄÉÅä
CHAPTER 9 ÄÉÅäÀÇ ±âÃÊ
»ç°ñ±¹
Àúź¼öȹ° ±¹¼ö
°ß°ú·ù¿Í ¾¾¾Ñ
Áö¹æÀ» ·»´õ¸µÇÏ´Â ¹æ¹ý°ú ÀÌÀ¯
CHAPTER 10 ÄÉÅä ¿ä¸®Çϱâ : ÆÁ°ú ¿ä·É, Àü·«
ÀÏÇ°¿ä¸®
±â¼ú°ú ¼Õ½¬¿î ¹æ¹ý
CHAPTER 11 ·¹½ÃÇÇ ÀÌ¿ëÇϱâ
ÁÖ¹æ ±â±¸¿Í µµ±¸
½ÄÀç·á
·¹½ÃÇÇ º¸´Â ¹ý
CHAPTER 12 ½Ä´Ü Â¥±â
¿øÁ¶ ÄÉÅä ¹æ½Ä
°·Â ÄÉÅä ¹æ½Ä
¿ÏÀü ÄÉÅä ¹æ½Ä
ÀûÀÀÇÑ Áö¹æ ¿¬¼Ò ¹æ½Ä
¸ÅÀÏ Áö¹æ ¿¬¼Ò ¹æ½Ä
PART 4 ·¹½ÃÇÇ
CHAPTER 13 ¼Ò½º¿Í ¾ç³ä
Ä¡Áî ¼Ò½º £ü ¸¶¿ä³×Áî £ü ¹ÙÁú ¾Æº¸Ä«µµ ½ºÇÁ·¹µå £ü ÃÖ°íÀÇ ÄÉø £ü Ŭ·¡½Ä ½ÃÀú µå·¹½Ì £ü ·£Ä¡ µå·¹½Ì £ü ·¹µå ¿ÍÀÎ ºñ³×±×·¹Æ® £ü Çâ½Å ±â¸§ £ü Ȩ¸ÞÀ̵å Çâ½Å·á ¹Í½º
CHAPTER 14 ÀüÅëÀûÀÎ ¾Æħ ½Ä»ç
ÆÒÄÉÀÌÅ© £ü ¿Ã½ºÆÄÀ̽º ¸ÓÇÉ £ü ¾Æ¸¶¾¾ ½Ã³ª¸ó ¹ø ¸ÓÇÉ £ü º£ÀÌÄÁ ·¯¹öÀÇ Å°½´ £ü À̸¥ ¾ÆħÀÇ Àá¹ß¶ó¾ß £ü ¼Ò½ÃÁö¿Í ³ì»ö ä¼Ò¸¦ ³ÖÀº Çؽà º¼ £ü ¹«°î¹° ÇÜÇÁ½Ãµå Á× £ü °ß°ú ¾ø´Â ±×·¡³î¶ó
CHAPTER 15 °£½Ä°ú ÁÖÀüºÎ¸®
ġŲ ¹Ù»è £ü ÀÌÅ»¸®¾È ÁÖÅ°´Ï ±¸ÀÌ £ü º£ÀÌÄÁ Å©·¡Ä¿ £ü ÇÇÀÚ ÆÄÅ× £ü Äá ¾ø´Â ÈĹ«½º £ü ÄÉÀÏ ÆÄÅ× £ü MCT °úÄ«¸ô¸® £ü ¹ÙÇ϶óÆ® º¼ £ü ¾Æ½ºÆĶó°Å½º º£ÀÌÄÁ ¸»ÀÌ¿Í È¦½º·¡µð½Ã ¼Ò½º £ü ÄÉÀÌÁØ ºê·ÎÄݸ® ±¸ÀÌ £ü ±èÃÊ¹ä ·Ñ°ú ¾Æ¸óµå µðÇÎ ¼Ò½º £ü ¼Ò±Ý, ÈÄÃß ³ÖÀº ġŲ À® £ü À°Æ÷ ÄíÅ° £ü ³»°¡ °£À» ¸Ô´Â À¯ÀÏÇÑ ¹æ¹ý
CHAPTER 16 ¼öÇÁ¿Í »ø·¯µå
ġŲ ´©µé ¼öÇÁ £ü ½¬¸²ÇÁ Â÷¿ì´õ £ü º£ÀÌÄÁ ¼öÇÁ £ü ½Ã±ÝÄ¡ »ø·¯µå¿Í »§°¡·ç ÀÔÈù ´ß°í±â £ü ÄÉÀÌÁØ µÅÁö ¹î»ì »ø·¯µå £ü ¿À¡¾î »ø·¯µå £ü º£¸£µ¥ ½ÃÀú »ø·¯µå¿Í ¹Ù»èÇÑ ÄÉÀÌÆÛ £ü ½Ã±ÝÄ¡ »ø·¯µå¿Í Ç÷©Å© ½ºÅ×ÀÌÅ© £ü µþ±â ¾Æº¸Ä«µµ »ø·¯µå £ü Ä«·¹ ¿ÀÅ©¶ó »ø·¯µå £ü ¿ÀÀÌ¿Í ÈÆÁ¦¿¬¾î »ø·¯µå
CHAPTER 17 ¼è°í±â¿Í ¾ç°í±â
º£ÀÌÄÁÀ¸·Î ½Ñ ¹Ì´Ï ¹ÌÆ®·ÎÇÁ £ü ºñÇÁ ½ºÆ®·Î°¡³ëÇÁ £ü º½º£ÀÌ ½½·ÎÇÇ Á¹¸° £ü Ä¥¸®·Î ä¿î ¾Æº¸Ä«µµ £ü ¼öÁö Çãºê¹öÅÍ ½ºÅ×ÀÌÅ© £ü ¿ø ÆÌ Çܹö°Å £ü ÁÖÅ°´Ï ·Ñ £ü ¸¶ÀÌŬÀÇ ÆäÆÛ·Î´Ï ¹ÔÀÚ £ü ÂõÀº ¼è°í±â ŸÄÚ £ü ÄÚÄÚ³Ó ¾ç°í±â Ä«·¹ £ü ¾ç°í±â Äɹä
CHAPTER 18 µÅÁö°í±â
º£ÀÌÄÁ ¸Æ¾ØÄ¡Áî £ü Ä¡Æú·¹ ¹ÌÆ®º¼ £ü ÇÜ »ø·¯µå »÷µåÀ§Ä¡ £ü Çãºê Å©·¯½ºÆ® ÆøÂý £ü Äô ÆÄ¿À Æ÷Å© £ü ¼Ò±Ý, ÈÄÃß·Î °£ÇÑ µÅÁö°¥ºñ £ü µÅÁö ¾î±ú»ì°ú ·¹¸ó-ŸÀÓ ±×·¹À̺ñ £ü ¼Ó ä¿î Æ÷Å© ·Î½ºÆ®¿Í Çãºê ±×·¹À̺ñ
CHAPTER 19 °¡±Ý·ù
¿Ã¸®ºê ġŲ ±¸ÀÌ £ü ¹öÅÍ Ä¡Å² £ü ġŲ ¾ËÇÁ·¹µµ £ü ¿ùµµÇÁ Å丶Åä £ü ġŲ ÆÄÀÌ Å©·³ºí £ü ±×·¹À̺ñ¿Í ¾Æ½ºÆĶó°Å½º¸¦ °çµéÀÎ ±×¸¯ ġŲ £ü ¿À·»Áö ±Û·¹ÀÌÁîµå ¿À¸®±¸ÀÌ £ü Çعٶó±â¾¾ ¹öÅÍ À®°ú û°æä
CHAPTER 20 Çػ깰
¶ø½ºÅÍ ÆÄÀÌ £ü Å©·¦ ŸÄÚ £ü ¼Ó ä¿î ¼Û¾î £ü ¹Ù»èÇÑ ¿¬¾î ½ºÅ×ÀÌÅ©¿Í ´ÞÄÞ ¾ç¹èÃß £ü ÇÁ·Î½´Åä·Î ½Ñ »ý¼± »ì°ú ÁöÁßÇØ½Ä ¾ßä £ü ¿¬¾î ÄÉÀÌÅ©¿Í µô Å©¸²¼Ò½º £ü Á¤¾î¸® Æ¢±è ½Ó
CHAPTER 21 °çµéÀÓ°ú ±âŸ
Äݸ®Çöó¿ö ¶óÀ̽º £ü ²®Áú ¹Ù»è »÷µåÀ§Ä¡ ½Ä»§ £ü Ŭ·¡½Ä ¹öÅÍ ºñ½ºÅ¶ £ü Àß Á¢È÷´Â Å丣Ƽ¾ß £ü ¿Ã¸®ºê¿Í Å丶Åä ¾Æ¸¶¾¾ Æ÷Ä«Ä¡¾Æ £ü È£¹Ú ¾ßä ±¹¼ö £ü ¾Æº¸Ä«µµ ÇÁ¶óÀÌ¿Í µðÇÎ ¼Ò½º £ü ½ÃÄ¡¹Ì Äݶóµå £ü Æ佺Åä ¾ßä ±¹¼ö £ü Å©¸®¹Ì ¸Å½ÃÆ® ¼ø¹« £ü Çãºê ·¡µð½Ã £ü º£ÀÌÄÁ ¾ç¹èÃß ººÀ½ £ü ¹æ¿ï´Ù´Ù±â¾ç¹èÃß ±¸ÀÌ¿Í È£µÎ ¡®Ä¡Á
CHAPTER 22 ´ÞÄÞÇÑ °£½Ä°ú µðÀúÆ®
ÄÚÄÚ³Ó ¸¶¿îµå £ü ¾Æ¸óµå Â÷ÀÌ Æ®·¯Çà £ü º£ÀÌÄÁ ÆÛÁö £ü Ä«¸£´Ù¸ö ¿À·»Áö ¹ÙÅ© £ü ¼¼ÀÎÆ®·çÀ̽º ÂÌ±ê ¡®¹öÅÍ¡¯ ÄÉÀÌÅ© £ü ³ëº£ÀÌÅ© ³ë¿ÀÆ®¹Ð ÃÊÄݸ´ Ĩ ÄíÅ° £ü ¾ÆÀ̽ºÆ¼ ·¹¸ð³×À̵å Á©¸® £ü ·¹¸ó µå·Ó½º £ü ÃÊÄݸ´ ÀÔÈù Ä¿ÇÇ ¹ÙÀÌÆ® £ü ¹Ù´Ò¶ó ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² £ü ÄÚÄÚ³Ó ÈÖÇÎÅ©¸² £ü ´ÞÄÞÇÑ ³óÃà ÄÚÄÚ³Ó ¹ÐÅ©
CHAPTER 23 À½·á
Áö¹æÀ» Å¿ì´Â Ȳ±Ý ¹ÐÅ©¼ÎÀÌÅ© £ü ACV ¾ÆÀ̽ºÆ¼ £ü Áö¹æ ³ìÂ÷ £ü ¾ÆÀ̽º ¿À¸Þ°¡ Ƽ £ü ÄÉÅä Äݶó´Ù £ü ÄÉÅä ·¹¸ð³×ÀÌµå £ü ÄÉÅä ¹ÐÅ©¼ÎÀÌÅ© £ü ¸ðÈ÷Åä ½º¹«µð £ü ·ÎÄÏ¿¬·á »ç°ñ±¹ £ü ·ÎÄÏ¿¬·á ¶ó¶¼ £ü ·ÎÄÏ¿¬·á ¾ÆÀ̽ºÄ¿ÇÇ
·¹½ÃÇÇ À妽º
̵̧ȍ