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20년간 미슐랭 별 세 개를 받아온 파리에 있는 식당 라르페주의 마스터셰프이자, 세상에서 단 하나뿐인 음식을 만들어내는 천재 셰프 알랭 파사르에 대한 일러스트북. 앙굴렘 국제만화페스티벌 두 번의 최고작품상을 수상한 만화가 크리스토프 블랭은 3년에 걸쳐 알랭 파사르의 주방과 농장, 주위 사람을 관찰하며 이 작품을 완성했다. 간결하면서도 위트 있는 그림은 라르페주의 독창적인 음식과 그 뒤에 숨겨져 있는 알랭 파사르의 인간적인 면모, 요리를 하는 과정 등을 꾸미지 않은 모습 그대로 그려냈다.
저자: 크리스토프 블랭
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● 책 소개
“미슐랭 별 세 개짜리 식당에서 식사하는 건 휴가 같은 거야.”
20년간 미슐랭 별 세 개를 받아온 식당 라르페주,
음식에 흙과 햇볕의 맛을 담아내는
천재 셰프 알랭 파사르의 일러스트 취재기
파리에 있는 식당 라르페주의 마스터셰프이자, 세상에서 단 하나뿐인 음식을 만들어내는 천재 셰프 알랭 파사르에 대한 일러스트북.
라르페주는 2001년 메뉴에서 붉은 고기를 없애고 육식 위주의 프랑스 식탁에 놀랍게도 채소 메인디시를 선보였다. 세 곳의 농장에서 유기농으로 재배한 채소로만 만드는 이 음식은 프랑...
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