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home > 국가기술자격 > 해양/수산/어업/기타 > 수산물품질관리사 > 수산물품질관리사 1차: 수확 후 품질관리론[사마출판]
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상품명:
수산물품질관리사 1차: 수확 후 품질관리론[사마출판]
정가:
20,000원
판매가:
18,000원
적립금:
1000원
출간일:
2021-05-10
출판사:
사마출판
저자:
이영복
쪽수/판형:
249쪽 | 190 * 261 * 15 mm
ISBN:
9788998375843
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      ▶ 이 책은 수산물품질관리사의 품질관리에 대해 다룬 도서입니다.
      수산물품질관리사의 품질관리에 대한 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.

      저자: 이영복

      제1장 서설
      제2장 수산물의 특성
      제3장 수산물의 사후변화와 선도
      제4장 수산물의 저장
      제5장 선별과 포장
      제6장 수산물의 저온유통 및 수송
      제7장 수산물의 가공
      제8장 안전성
      부록
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